מרק עגבניות קר עם בזיליקום

0
1061
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 26.5 קק"ל
מנות 2 יציאות.
זמן בישול 110 דקות
חלבונים * 1.2 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 5.1 גרם.
מרק עגבניות קר עם בזיליקום

אני רוצה להציע מרק עגבניות קר עם בזיליקום, אשר מרווה את הצמא והרעב בצורה מושלמת ביום קיץ חם. מרק זה הוא מאכל מסורתי בספרד ובפורטוגל. כנראה שמעתם את שמו - "גזפצ'ו".

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
מכינים את כל המרכיבים הדרושים למרק בזיליקום עגבניות קר. שוטפים את העגבניות, הפלפלים, ירקות הבזיליקום וגבעול הסלרי מתחת למים זורמים ונותנים לירקות להתייבש.
שלב 2 מתוך 5
קולפים את הבצל האדום וחותכים לחתיכות גדולות. מקלפים את גבעול הסלרי וחותכים למספר חתיכות גדולות. קוצצים גס את ירקות הבזיליקום.
שלב 3 מתוך 5
חותכים את העגבניות לפרוסות, מסירים את הגבעול. קולפים את הפלפל החמוץ מהגרעינים והליבה, חתוכים למספר חתיכות גדולות.
שלב 4 מתוך 5
שמים את המרכיבים המוכנים בכוס בלנדר, מוסיפים פפריקה גרוסה, תערובת מלח ופלפל ולאחר מכן טוחנים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 5 מתוך 5
מניחים את מרק העגבניות עם בזיליקום במקרר לצינון של 1-1.5 שעות לפחות. מעבירים את מרק העגבניות המצונן לקערה עמוקה. מגישים מקושט עם זרע בזיליקום. המרק הזה בהחלט ימשוך את מי שצופה בתזונה ובדמות שלו.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *