קוויאר חצילים וקישואים לחורף

0
5009
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 21.1 קלוריות
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 5.9 גרם
קוויאר חצילים וקישואים לחורף

חצילים וקישואים משתלבים זה בזה, ניתן להשתמש בירקות אלה יחד בהכנות תוצרת בית. לקוויאר חצילים וקישואים יש מרקם עדין וטעם חריף. הוא מושלם למתאבנים, כריכים ותוספות מורכבות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים את החצילים וחותכים לפרוסות. מעבירים אותם לקערה גדולה, מפזרים מלח, ומניחים לשבת לפזר את המרירות.
שלב 2 מתוך 5
שוטפים את הגזר, קולפים וגוררים. שוטפים את הקישואים, הקליפה והגרעינים, מגררים את העיסה. מוציאים את הקליפה מהבצל וגם מגררים אותו.
שלב 3 מתוך 5
שוטפים את העגבניות, חותכים את הגבעולים וטוחנים אותם במטחנת בשר. סוחטים מעט את החצילים וגם מעבירים אותם דרך מטחנת בשר.
שלב 4 מתוך 5
מעבירים את כל הירקות החתוכים לסיר גדול, מניחים על הכיריים, מביאים את תערובת הירקות לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים במשך 1.5-2 שעות. מוציאים את הקליפה משיני השום ולוחצים החוצה בעזרת לחיצה. 15 דקות לפני הבישול, מוסיפים שום לקוויאר, מערבבים היטב את תכולת המחבת.
שלב 5 מתוך 5
מורחים את הקוויאר החם בצנצנות מעוקרות יבשות, סוגרים אותן היטב במכסים. עוטפים את התפרים בשמיכה חמה ומניחים לצינון. אחסן קוויאר במקום קריר וחשוך.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *