קוויאר חצילים למתכון החורף שתלקק את האצבעות

0
1117
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 53.9 קלוריות
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 0.8 גרם.
שומנים * 1.4 גרם.
פחמימות* 13.3 גרם.
קוויאר חצילים למתכון החורף שתלקק את האצבעות

קוויאר חצילים הוא חטיף אהוב על רבים! למרות האפשרויות הרבות להכנתו, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למתכונים לפיהם קוויאר חצילים מתגלה כטעים להפליא. פשוט ללקק את האצבעות! המתכון הזה אינו יוצא מן הכלל. נסה, נסה!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
מקלפים את הבצל והגזר. לאחר מכן, טוחנים את הירקות המקולפים בצורה שרירותית, מכיוון שבעתיד, מסת הירקות תקטע על ידי בלנדר.
שלב 2 מתוך 9
קולפים וחותכים את החצילים לקוביות קטנות. אנו שולחים את החצילים לסיר עמוק.
שלב 3 מתוך 9
לאחר מכן, יש לטגן את הבצל והגזר בנפרד. יוצקים שמן צמחי לכל תבנית (125 מ"ל כל אחת). מבשלים ירקות על אש בינונית במשך 10 דקות. הגזר צריך להיות רך והבצל צלול. כשהם מוכנים, מעבירים את הגזר לתבנית החצילים.
שלב 4 מתוך 9
מוסיפים לבצל רסק עגבניות ומחצית מכמות המים הנדרשת, מערבבים הכל ומבשלים כמה דקות.
שלב 5 מתוך 9
השלב הבא הוא להעביר את הבצל המטוגן ברסק עגבניות לסיר עם מרכיבים אחרים, לשפוך את יתרת המים הנותרת ולהעלות על האש. מבשלים את מסה הירקות כ- 60-80 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. 15 דקות לפני הבישול מוסיפים לירקות סוכר מגורען, מלח, פלפל גרוס ופפריקה. אל תשכח להוסיף חומץ. מערבבים הכל ומבשלים עד להרכבה.
שלב 6 מתוך 9
לאחר מכן, יש להפריע את הירקות המוגמרים בעזרת בלנדר לטבול עד לקבלת מרקם חלק. שמנו קוויאר חצילים כמעט סיים על האש, מביאים לרתיחה ומכבים את הגז.
שלב 7 מתוך 9
מפזרים מסת ירקות חמה לצנצנות מוכנות ומגלגלים.
שלב 8 מתוך 9
מצננים את חומר העבודה הפוך מתחת לשמיכה חמה. לאחר מכן, אנו מעבירים את הקוויאר לאחסון לטווח ארוך במקום קריר.
שלב 9 מתוך 9
קוויאר חצילים טעים ומעורר תיאבון מוכן!

בתיאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *