קוויאר חצילים לחורף עם חומץ

0
1716
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 36.6 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 2.1 גרם.
פחמימות* 8 גרם.
קוויאר חצילים לחורף עם חומץ

קוויאר חצילים הוא מתאבן מקורי ומלוח שתוכלו לפנק את עצמכם ואת משפחתכם בכל ימות השנה. קוויאר יכול להשלים מנות חמות, והוא משמש גם לכריכים וחטיפים אחרים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
אנו שוטפים את החצילים ושולחים אותם לאפות בתנור במשך 15 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות. אתה יכול לעשות זאת גם במיקרוגל - 10 דקות בעוצמה מלאה.
שלב 2 מתוך 8
אנחנו עושים את אותו הדבר עם פלפל חריף. רק שהם יצטרכו קצת פחות זמן. בתנור למשך 7-10 דקות, במיקרוגל - 5.
שלב 3 מתוך 8
מצננים את החצילים ומקלפים אותם. קוצצים את הפלפלים.
שלב 4 מתוך 8
שלבו חצילים ופלפלים מוכנים בבלנדר עם שיני שום קלופות. טוחנים למצב של דייסה.
שלב 5 מתוך 8
צורבים את העגבניות, מסירים מהם את הקליפה, קוצצים את השאר.
שלב 6 מתוך 8
קולפים וקוצצים את הבצל, מעבירים את הגזר דרך פומפייה. במחבת בשמן צמחי מטגנים את הבצל, הגזר והעגבניות על להבה נמוכה במשך 15 דקות.
שלב 7 מתוך 8
מוסיפים לירקות מחית חצילים ועשבי תיבול טריים קצוצים. מבשלים עוד 15 דקות, ואז מוסיפים מלח, חומץ, שומרים על הכיריים במשך 5 דקות ומוציאים.
שלב 8 מתוך 8
יוצקים קוויאר חם לצנצנות נקיות. לעקר בסיר מים רותחים למשך 15 דקות, לסגור ולשלוח לאחסון. מוּכָן!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *