קוויאר קישואים וחצילים לחורף ללא עיקור

0
5378
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 44.5 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 45 דקות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 2.3 גרם.
פחמימות* 10.7 גרם
קוויאר קישואים וחצילים לחורף ללא עיקור

קוויאר קישואים וחצילים טעימים הם אופציה מצוינת לחטיף קר או תוספת למנות בשריות. הודות לכמות קטנה של שמן צמחי, בו אנו מטגנים ירקות, הקוויאר קליל ושומני כלל. עגבניות מוסיפות עסיסיות ומעט חמיצות לקוויאר, וסוכר ומלח משלימים לחלוטין את טעמו המדהים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
אנו שוטפים את הקישואים, מסירים את הגבעול, קולפים וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 2 מתוך 9
אנו שוטפים את החצילים, מסירים את הגבעולים, קולפים וחותכים לקוביות קטנות. מפזרים את החצילים עם מלח, מערבבים, מכניסים למסננת כך שלכוס תהיה עודפת לחות.
שלב 3 מתוך 9
אנו שוטפים את העגבניות, חותכים את הקליפה לרוחב, מצרכים אותם במים רותחים ומקלפים אותם.
שלב 4 מתוך 9
טוחנים את העגבניות בבלנדר.
שלב 5 מתוך 9
קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים אותם לקוביות קטנות. שמים את הבצל במחבת עמוקה שחוממת מראש עם שמן צמחי ומטגנים מספר דקות.
שלב 6 מתוך 9
לאחר מכן מוסיפים לבצל את הקישואים והחציל, מערבבים היטב ומטגנים 3-4 דקות.
שלב 7 מתוך 9
לאחר מכן מוסיפים למחבת עגבניות קצוצות, מערבבים ומכסים את המחבת במכסה, מניחים לירקות להתבשל 10-12 דקות על אש נמוכה.
שלב 8 מתוך 9
מוסיפים לירקות שום קצוץ, שמיר טרי, מלח וסוכר. מערבבים היטב את כל החומרים וממשיכים לבשל במשך 10-12 דקות, ואז מסירים מהאש.
שלב 9 מתוך 9
שמנו את הקוויאר החם המוכן בצנצנות מעוקרות, מהדקים בעזרת מכסים מבושלים ומשאירים בטמפרטורת החדר עד שהוא מתקרר לגמרי. לאחר מכן אנו מסירים את הקוויאר לאחסון במקרר.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *