קוויאר גזר דרך מטחנת בשר לחורף

0
521
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 101.4 קק"ל
מנות 0.7 ליטר.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 6.8 גרם
פחמימות* 25.1 גרם
קוויאר גזר דרך מטחנת בשר לחורף

גזר הוא ירק די פופולרי שניתן למצוא בחנויות או בשוק כל השנה. אתה יכול להכין הרבה סלטים בריאים והכנות חורף מגזר. היום אני רוצה להציע מתכון מעניין ופשוט לקוויאר גזר, שבושל בעזרת מטחנת בשר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
ראשית יש לשטוף היטב את הגזר ולאחר מכן לקלף אותם בעזרת קולפן ירקות. חותכים את הגזר הקלוף לחתיכות קטנות. מקלפים את השום ולאחר מכן שוטפים במים זורמים קרים.
שלב 2 מתוך 12
מעבירים את הגזר המוכן דרך טוחנת בשר. מקלפים את הבצל, שוטפים במים זורמים קרים, ואז חותכים למספר חתיכות. מעבירים דרך מטחנת בשר יחד עם השום הקלוף.
שלב 3 מתוך 12
שוטפים היטב את העגבניות ואז מייבשים וחותכים לקוביות קטנות לאחר הסרת הגבעול. שמים את העגבניות המוכנות בסיר קטן ויוצקים על כוס מים קרים. מניחים את הסיר על אש בינונית ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים את העגבניות במשך כ- 5-7 דקות. לאחר מכן מסירים מהאש ומשפשפים את העגבניות במסננת דקה.
שלב 4 מתוך 12
תקבל עיסת עגבניות נוזלית.
שלב 5 מתוך 12
מניחים סיר עם תחתית כבדה על האש ומחממים היטב. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי.
שלב 6 מתוך 12
מניחים בעדינות גזר קצוץ עם בצל ושום בסיר שחומם מראש. יוצקים פנימה את העגבניות המרוסקות. ומערבבים היטב.
שלב 7 מתוך 12
מכסים את הסיר ומבשלים את הירקות במשך כ -30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 8 מתוך 12
לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של מלח ופלפל שחור לקוויאר.
שלב 9 מתוך 12
סוגרים את המכסה ומבשלים את מסה הירקות כ -30 דקות נוספות.
שלב 10 מתוך 12
כ -5 דקות לפני הבישול יוצקים את כמות החומץ הנדרשת ומוסיפים סוכר מגורען, מערבבים היטב. הכינו את הצנצנות, שטפו אותן היטב במים חמים וסודה לשתיה, ולאחר מכן עיקרו במיקרוגל, בתנור או באמבט מים.
שלב 11 מתוך 12
מניחים את קוויאר הגזר המבושל בצנצנות סטריליות. יוצקים מים רותחים על המכסים או מרתיחים.
שלב 12 מתוך 12
מהדקים את צנצנות הקוויאר במכסים סטריליים, ואז הופכים את הצנצנות הפוכות ועוטפות אותן בשמיכה חמימה. לאחר מכן השאירו בתנוחה זו עד לצינון מלא למשך כיממה, ולאחר מכן הופכים את הפחיות ומעבירים למקום קריר וחשוך לאחסון לטווח ארוך.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *