קוויאר חצילים אפוי בסגנון אודסה לחורף

0
1433
מִטְבָּח אוקראינית
תכולת קלוריות 44.6 קק"ל
מנות 0.2 ליטר.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 1.3 גרם.
פחמימות* 10.7 גרם
קוויאר חצילים אפוי בסגנון אודסה לחורף

קוויאר חצילים הוא ארומטי וחריף. וגם שימושי! מאז המתאבן מוכן עם טיפול חום מינימלי. רק פלפלים וחצילים נאפים. ניתן להשתמש בחסר זה לכריכים וכרוטב.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
אנו שוטפים את החצילים והפלפלים. אנו מצפים אותם בכף אחת של שמן צמחי, עוטפים אותם בנייר כסף ושולחים אותם לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות. אנו אופים אותם במשך 30 דקות.
שלב 2 מתוך 6
אנו שוטפים את העגבניות, חותכים עליהן קטנות וצורבים אותן במים רותחים. לאחר מכן מצננים ומסירים בזהירות את העור.
שלב 3 מתוך 6
מקלפים את הבצל והשום. שוטפים פטרוזיליה טרייה.
שלב 4 מתוך 6
קוצצים את כל המרכיבים: שום, בצל, עשבי תיבול, עגבניות, פלפלים. אנחנו עושים את אותו הדבר עם חצילים, לאחר שהסרנו מהם בעבר את הקליפה.
שלב 5 מתוך 6
אנו ממשיכים לטחון את המוצרים. אפשר לקצוץ בעזרת סכין חדה או להשתמש במכשירי חשמל ביתיים.
שלב 6 מתוך 6
מוסיפים לקוויאר הירקות שהתקבל חומץ, מלח, פלפל ושמן הנותר. מערבבים ומניחים בצנצנת מעוקרת. אנו סוגרים עם מכסים ושולחים לאחסון. יש להגיש את המתאבן קר. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *