קוויאר סלק לחורף

0
623
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 75.3 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 1 גרם.
שומנים * 4.9 גרם
פחמימות* 18.7 גרם
קוויאר סלק לחורף

קוויאר סלק הוא יבול זול שאינו דורש מגוון רחב של מוצרים. בתהליך הבישול, אין שום דבר מסובך, אפילו עקרת בית טרייה יכולה להתמודד עם זה כדי לרצות את יקיריהם בתפירה טבעית וטעימה בחורף.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
שוטפים את הסלק, אך לא מקלפים אותם. אין לקצץ את הזנבות והראשים. מחלקים את ירקות השורש ל -2 קערות לפי גודל, מבשלים את הסלק הגדול בנפרד והקטנים בנפרד. לאחר הרתיחה מצננים את הסלק ומקלפים אותם. חותכים את הקוקו הקשה מלמעלה, חותכים את הקוקו הדק.
שלב 2 מתוך 11
טוחנים את הסלק המבושל במעבד מזון או מגררים אותם בפומפייה גסה.
שלב 3 מתוך 11
קולפים את הבצל וחותכים אותם לקוביות.
שלב 4 מתוך 11
יוצקים שמן צמחי לקערת המולטי בישול, מכניסים לתוכה בצל קצוץ. אם מטגנים במחבת, לצורך ההכנה הנוספת של הקוויאר יהיה צורך להעביר את הבצל למחבת.
שלב 5 מתוך 11
מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
שלב 6 מתוך 11
כשהבצל מטוגן מוסיפים אליו את הסלק, מערבבים. מבשלים כ -10 דקות. מערבבים מראש את רסק העגבניות עם מעט מים.
שלב 7 מתוך 11
מוסיפים לסלק ובצל. יוצקים פנימה מלח, סוכר מגורען, פלפל גרוס.
שלב 8 מתוך 11
מוסיפים שום קצוץ, חומץ, מערבבים היטב. מבשלים כחצי שעה.
שלב 9 מתוך 11
שמים קוויאר סלק רותח בצנצנות נקיות, מכסים ומעקרים צנצנות של חצי ליטר עם התוכן במשך 10 דקות.
שלב 10 מתוך 11
מגלגלים את הפחיות עם מכסים, הופכים מתחת לשמיכה חמה ומניחים להתקרר.
שלב 11 מתוך 11
העבר את התפר למקום קריר ושמור שם במהלך החורף.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *