עוגיות ג'ינג'ר - 5 מתכונים פשוטים וטעימים עם תמונות שלב אחר שלב

עוגיית זנגביל עם דבש

במתכון זה עדיף להשתמש בג'ינג'ר טרי שבזכותו העוגיות שלנו יתברחו כריחניות וחריפות. כמובן שאפשר להוסיף תבלין יבש, אבל אז הטעם יהיה מעט שונה.

רכיבים:

• ג'ינג'ר - 100 גר '.
• קמח חיטה - 300 גרם.
• סוכר - 150 גר '.
• חמאה - 200 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• אבקת אפייה - 0.5 כפית
• דבש טבעי - 2.5 כפות

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את שורש הג'ינג'ר, ואז מקלפים אותו וטוחנים אותו בפומפייה.
2. שמור על החמאה מראש. יש להסיר אותו מהמקרר כדי להתרכך. רק אז מערבבים אותו עם סוכר, דבש, ביצה וג'ינג'ר מגורד.כל החומרים מעורבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
3. אנו מוסיפים לקמח המנופה ואבקת האפייה למסה שלנו. ללוש את הבצק במשך כמה דקות.
4. לאחר שהבצק הופך, אנו עוטפים אותו בניילון נצמד ושולחים אותו למקרר למשך שעה.
5. כשהבצק התקרר מספיק מרדדים אותו לעוגה בעובי של כ -1.5 ס"מ. בעזרת תבניות מיוחדות אנו סוחטים את חלקי העוגיות שלנו. אתה יכול פשוט לחתוך את הצורות באופן שרירותי בעזרת סכין.
6. מכסים את תבנית הנייר בנייר אפייה ומשמנים אותו בחמאה. אנו שולחים לשם את עוגיות הג'ינג'ר העתידיות שלנו ומכניסים אותן לתנור. צריך לחמם אותו ל 200 מעלות. אנו אופים 10 דקות.

תהנה לכולם!

עוגיית ג'ינג'ר קלאסית

עוגיות עם ג'ינג'ר, שהוכנו על פי המתכון הקלאסי, ישמחו את כל מי שטועם אותו. מתברר שהקינוח מאוד ארומטי ופשוט נמס בפה. ראוי להגיש אותו עם כל מיני משקאות חמים או חלב.

רכיבים:

• ג'ינג'ר מגורד - 3 כפיות
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• חמאה - 100 גרם.
• קמח חיטה - 2 כוסות.
• סוכר מגורען - 0.5 כוסות.
• ציפורן - 5 יח '.
• קינמון - 1 כפית
• אבקת אפייה - 2 כפיות

תהליך הבישול:

1. ראשית, טוחנים את הציפורן והקינמון במכתש. שלב אותם בקערה אחת עם קמח וג'ינג'ר. מערבבים הכל ביסודיות.
2. בקערה נפרדת טורפים את ביצת העוף עם סוכר, ואז מוסיפים לה חמאה מרוככת. זה צריך להיות בטמפרטורת החדר. מקציפים את כל התערובת במטרפה עד שהיא אוורירית.
3. מוסיפים את תערובת הקמח למסה זו. ללוש את הבצק. זה צריך להיות מגניב.
4. מרדדים את הבצק המוגמר לשכבה דקה. אנו חותכים את העוגיות באמצעות הטפסים. אם רוצים, מפזרים מעל אגוזים או אבקת סוכר. אנו מורחים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
5. אנו שולחים את העוגיות לתנור בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות. להגיש צונן.

עוגיות זנגביל קפיר

ניתן להכין מאפים זנגוויל בבטחה לא רק לחג, אלא גם ביום רגיל. זה יהיה תוספת נהדרת למפגשי תה. ילדים יאהבו את העוגיות המתפוררות בשל רכותן. בקיצור, קינוח ריחני כזה לא ישאיר אף אחד אדיש.

רכיבים:

• קמח - 500 גרם.
• חמאה 72% - 180 גר '.
• סוכר חום - 80 גרם.
• ביצה - 2 יח '.
• קפיר שמן - 2 כפות. l.
• ג'ינג'ר - 1 כפית
• קינמון - 1 כפית
• ונילין - 0.5 כפית
• מלח ים - קורט אחד

תהליך הבישול:

1. מנפים את הקמח במסננת ומוסיפים לו ונילין, מלח ותבלינים. לאחר מכן אנו מציגים חמאה רכה, קצוצה לחתיכות. טוחנים הכל למסה פירורית הומוגנית.

עֵצָה: עדיף לטחון מלח ים או לקנות בתחילה מלח טחון דק.

2. הכניסו ביצת עוף אחת לקערה, הוסיפו קפיר (3.5% שומן) וסוכר. מקציפים הכל היטב עד שהסוכר נמס. לאחר מכן אנו משלבים את המסה הזו עם קמח ולשים את הבצק.
3. מרדדים את הבצק לכדור ומחלקים אותו לשני חלקים. אנו שולחים אותם למקרר למשך 15 דקות, כך שהבצק לא יידבק בעתיד לידינו. ראשית מוציאים חלק אחד ומרדדים אותו בין שתי דפי נייר אפייה, מפוזרים קמח.
4. לאחר מכן אנו יוצרים עוגיות מהשכבה. לשם כך, השתמש בתבניות מיוחדות או חתוך בעזרת סכין.
5. טורפים את ביצת העוף במזלג ומשמנים בעזרתה את הדמויות שלנו. מפזרים קינמון אם רוצים.
6. אנו חוזרים על אותן פעולות עם נתח הבצק השני.
7. אנו שולחים את העוגיות לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים במשך 30 דקות. לאחר שקיבלנו את העוגיות, תנו להם להתקרר. לאחר מכן מפזרים אבקת סוכר או זיגוג. בון תיאבון לכולם.  

עוגיית זנגוויל קינמון

עוגיות אלה מהוות דחיפה אמיתית לבריאות ולחיוניות. הוא אידיאלי לאסיפות ערב נעימות עם שתייה חמה. אתה יכול להתאים את כמות האוכל הזה או אחר לטעמך.

רכיבים:

• קמח - 250 גרם.
• אבקת סוכר - 100 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• דבש - 2 כפות
• ג'ינג'ר טחון - 2 כפיות
• קינמון - 2 כפיות
• אבקת קקאו - 1 כפית
• ציפורן טחונה - 0.5 כפית
• הל טחון - 0.5 כפית
• פלפל אנגלי טחון - 0.5 כפית
• סודה - 0.5 כפית
• מלח - קורט אחד

תהליך הבישול:

1. יוצקים קורט מלח, סודה וכל התבלינים לכלי אחד. מערבבים הכל ביסודיות. נוח במקרה זה להשתמש בטחנת תבלינים.
2. אנו מנפים קמח ואבקת קקאו לאותו מיכל, שיעניק לעוגיות שלנו גוון שוקולד. אנו מערבבים הכל היטב.
3. טוחנים את אבקת הסוכר בחמאה מרוככת. לאחר מכן מוסיפים להם דבש מומס וביצה. מקציפים את כל המסה עד לקבלת קרם.
4. מאחדים את שתי ההמונים ולשים את הבצק. לאחר מכן אנו שולחים אותו להתקרר במשך מספר שעות במקרר. הבצק המצונן יהיה קל יותר לעבודה ולרדד אותו.
5. אנו מוציאים חלק אחד מיד, ומשאירים את השני במקרר.
6. מרדדים מהבצק שכבה בעובי 5 מ"מ על תבנית אפייה.
7. בעזרת הטפסים אנו חותכים את חלקי העוגיות. אנו מוציאים את החלק השני של הבדיקה ומבצעים מניפולציות דומות.
8. אנו מורחים את העוגיות יחד עם הקלף על תבנית אפייה ושולחים אותן לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 5 דקות לאפייה.
9. כשהעוגיות מוכנות, אל תמהרו להסיר אותן מהנייר. עדיף לחכות עד שיתקרר. אנו מקשטים לפי טעמכם.

ניתן לאחסן עוגיות אלה בכלי סגור עד 4 שבועות. הוא ישמור על הארומה והטעם שלו. בתאבון!