אירגה, מחית עם סוכר לחורף

0
4108
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 349.2 קלוריות
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * gr.
שומנים * gr.
פחמימות* 80 גרם.
אירגה, מחית עם סוכר לחורף

אם התמזל מזלכם לקבל כמה פירות יער טריים, כדאי להכין אותם לקראת החורף. אירגה מכילה ויטמינים ומינרלים רבים, בעלי ערך במיוחד בתקופת הסתיו-חורף של הצטננות. על מנת לשמר את החומרים המועילים של ברי המדהים הזה ככל האפשר, אנו מציעים לכם לעשות בלי בישול ולהכין ריבה גולמית בצורת פירות משופשפים עם סוכר. חשוב לדעת כי ריק כזה צריך להיות מאוחסן רק במקרר, וזמן האחסון אינו עולה על שישה חודשים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
אנו מסדרים את פירות היער, מנסים להסיר את כל הדגימות הפגומות ולהסיר כל זיהומים זרים.
שלב 2 מתוך 7
שמנו את הארגה במסננת ושוטפים היטב, נותנים למים להתנקז.
שלב 3 מתוך 7
לאחר מכן מפזרים את הגרגרים על מגבת נקייה ונותנים להם להתייבש לגמרי.
שלב 4 מתוך 7
לאחר שהלחות העודפת מתאדה והגרגרים מתייבשים, טוחנים אותם בעזרת מטחנת בשר או בלנדר.
שלב 5 מתוך 7
מוסיפים למסה המתקבלת חומצת לימון וסוכר מגורען בכמות שצוינה.
שלב 6 מתוך 7
בעזרת כף עץ או מרית עץ נקייה ויבשה, מערבבים את גוש הגרגרים עם סוכר עד להמסה מלאה של גבישי הסוכר.
שלב 7 מתוך 7
שמנו את הריבה הגולמית שהתקבלה על צנצנות יבשות ומעוקרות מראש. סוגרים בעזרת מכסים סטריליים יבשים. אנו מניחים מיד את הפחיות במקרר ומאחסנות את חומר העבודה לא יותר משישה חודשים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *