קרבונרה איטלקית - מתכון קלאסי

0
307
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 341.8 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 19.3 גרם
שומנים * 28.3 גרם
פחמימות* 32.2 גרם
קרבונרה איטלקית - מתכון קלאסי

לאוהבי המטבח האיטלקי, אני מציע להכין מתכון קלאסי לקרבונרה איטלקית. המנה, שהיא בהירה ועסיסית בטעמה, מתגלה כעדינה ומעוררת תיאבון, פשוט אי אפשר לרדת ממנה. נצל את המתכון ושמח את עצמך ואת משפחתך!

 

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מודדים את הכמות הנדרשת של ספגטי בעזרת סולם.
שלב 2 מתוך 7
מקלפים את השום, שוטפים וקוצצים דק בעזרת סכין חדה. מחממים מחבת עמוקה על אש, מוסיפים כמות קטנה של שמן זית, מוסיפים שום קצוץ ומטגנים מעט.
שלב 3 מתוך 7
מקלפים את החזיר וחותכים לרצועות דקות. לאחר מכן מניחים במחבת. מערבבים כל הזמן, מטגנים עד להזהבה. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 4 מתוך 7
חותכים את גבינת הפרמזן לפרוסות דקות.
שלב 5 מתוך 7
מודדים את כמות הקרם הנדרשת. ניתן להשתמש בקרם עם כל תכולת שומן. מוסיפים חלמונים. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 6 מתוך 7
יוצקים מים לסיר ומרתיחים, מוסיפים מעט מלח, מכניסים את כמות הספגטי המצוין במתכון. מבשלים עד אל דנטה לזמן המצוין על האריזה, מסננים במסננת, מעבירים למחבת ומעליו רוטב שמנת. למעלה עם פרמזן. תוך כדי ערבוב מתמיד מחממים מספר דקות עד שהרוטב מסמיך.
שלב 7 מתוך 7
שוטפים ומייבשים את הפטרוזיליה, קוצצים בעזרת סכין חדה. מניחים קרבונרה איטלקית קלאסית על צלחות במנות, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *