בית
➠ קישוא
➠ מנות קישואים
➠ קישואים ממולאים בבשר וירקות

קישואים ממולאים בבשר וירקות

1753

מִטְבָּח אֵירוֹפִּי

תכולת קלוריות 92.8 קלוריות

מנות 10 יציאות.

זמן בישול 95 דקות

חלבונים * 6.9 גרם

שומנים * 8.5 גרם.

פחמימות* 5 גרם.

תוֹכֶן

אני רוצה לחלוק מנה טעימה ומשביעה שתיראה נהדר בחגיגה חגיגית - קישואים ממולאים בבשר טחון וירקות. מנה עסיסית וארומטית תקשט את שולחנכם ותפתיע בנעימים את אורחיכם ואהוביכם בטעמה.

רכיבים

תהליך בישול

מכינים את המרכיבים הנדרשים לקישואים הממולאים.

מחממים היטב את המחבת, יוצקים כמות קטנה של שמן זית. מסדרים את הבשר הטחון, ממליחים ומוסיפים פלפל שחור ופלפל אדום לפי הטעם. לְרַגֵשׁ.

מטגנים מעט את הבשר הטחון, תוך ערבוב מדי פעם, ומוסיפים דבש.

קולפים את הבצל וקוצצים דק.

שוטפים ומקלפים את הגזר ביסודיות, מגררים בפומפייה גסה.

שוטפים את הפלפל החריף, מקלפים אותו מהגרעינים והליבה, חתוכים לקוביות קטנות.

מקלפים את השום וקוצצים בעזרת סכין.

שוטפים את הפטרוזיליה מתחת למים זורמים, מנערים מעודף לחות וקוצצים דק בעזרת סכין. מחממים היטב את המחבת ומוסיפים מעט שמן זית. מוסיפים ירקות קצוצים ומאדים עד להזהבה. מתבלים במלח ופלפל גרוס לפי הטעם. מערבבים היטב.

מעבירים את הבשר הטחון למחבת עם ירקות, מוסיפים גבינת שמנת. מערבבים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק.

שוטפים ומייבשים היטב את הקישואים. חותכים את קצות הקישואים וחותכים לשניים לאורכם. השתמש בכף כדי לגרוף את העיסה. ממלאים את הסירות במילוי. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה את הסירות.