בית
➠ קישוא
➠ מנות קישואים
➠ קוויאר קישואים ללא מיונז

קוויאר קישואים ללא מיונז

662

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 52.1 קלוריות

מנות 1 ליטר.

זמן בישול 80 דקות

חלבונים * 0.7 גרם

שומנים * 2.9 גרם.

פחמימות* 8.8 גרם

תוֹכֶן

קוויאר קישואים לחורף מוכן ללא מיונז מירקות מטוגנים מראש. במקום עגבניות, ניתן להוסיף רסק עגבניות להרכבו, זה יחסוך לכם זמן בישול.

רכיבים

תהליך בישול

מקלפים את הבצל והגזר, שוטפים במים וחותכים לקוביות. שוטפים את הקישואים, במידת הצורך, מסירים את הקליפה הקשה והגרעינים, קוצצים את העיסה.

מטגנים בצל במעט שמן חמניות עד להזהבה, ואז מוסיפים אליו גזר. מטגנים את הקישואים בנפרד.

מעבירים את כל הירקות המטוגנים לסיר גדול או לקדרה, מניחים אותו על אש קטנה ומבשלים את הירקות במשך 15-20 דקות. כל המרכיבים צריכים להיות רכים. לאחר מכן טוחנים את מסה הירקות בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן מוסיפים רסק עגבניות, סוכר, מלח ופלפל, שוב מעלים אש ומבשלים מתחת למכסה במשך 10-12 דקות.

בשלב האחרון מוסיפים לקוויאר שום קצוץ וחומץ, מערבבים, מבשלים 10 דקות ולאחר מכן מסירים את המחבת מהאש. מורחים קוויאר חם בצנצנות מעוקרות יבשות, אוטמים אותן במכסים. עוטפים את הצנצנות בשמיכה חמימה ונותנים להן להתקרר לגמרי. מומלץ לאחסן קוויאר במקום קריר וחשוך.

בתאבון!