קוויאר קישואים ללא גזר
0
1336
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
55.1 קלוריות
מנות
1 ליטר.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
0.6 גרם
שומנים *
3.2 גרם.
פחמימות*
9 גרם.
ישנן אפשרויות רבות לבישול קוויאר סקווש, השונות הן בהרכב והן בשיטת ההכנה. אנו מבשלים את המתכון הזה ללא גזר. אופים את הקישואים לפני הקיצוץ. הקוויאר מתגלה כעשיר, רך בטעמו ובהתאם, ללא מבטא גזר מתקתק. כדי להוסיף מעט חמיצות טבעית לקישואים, השתמשו ברסק עגבניות.
רכיבים
תהליך בישול
אנחנו מוציאים את הקישואים מהתנור ומניחים אותם בקערה רחבה. חורצים את הקישואים בבלנדר טבילה עד לקבלת מסה הומוגנית. קולפים את הבצל, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים בשמן צמחי עד להופעת סומק קל. מוסיפים את הבצל המטוגן למסת הקישואים, גם שמים שם את רסק העגבניות. מערבבים את המסה ומניחים אותה על הכיריים. מביאים את הקוויאר לרתיחה ומבשלים בטמפרטורה נמוכה כעשרים דקות. מערבבים מדי פעם את הקוויאר ביסודיות, מרימים את המסה מלמטה למעלה מלמעלה כדי להימנע משריפה. בסוף הבישול מוסיפים מלח, סוכר מגורען, פלפל שחור ויוצקים פנימה את החומץ.
בתאבון!