קוויאר קישואים ללא חומץ עם עגבניות

0
4722
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 109.5 קלוריות
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 1 גרם.
שומנים * 2.2 גרם.
פחמימות* 21.1 גרם.
קוויאר קישואים ללא חומץ עם עגבניות

ניתן לעבד מגוון רחב של קישואים בעזרת מתכון זה. אתם מוזמנים לבשל מהם קוויאר. טוחנים את הירקות במטחנת בשר כך שהקוויאר יהיה גס. אנו מבשלים ללא חומץ ורק עם כמות קטנה של חומצת לימון לאחסון בטוח.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים היטב את הקישואים, מסירים את הקצות וחותכים לחתיכות בינוניות. מקלפים את הבצל והגזר. חותכים את העגבניות, הבצל והגזר לחתיכות. לאחר מכן מסובבים את הירקות הקצוצים במטחנת בשר עם רשת בינונית. מניחים את הירקות המעוותים על קערות נפרדות.
שלב 2 מתוך 5
מעבירים את הירקות המוכנים לסיר מיוחד לניקוי ומניחים אותו על אש בינונית. מביאים את הירקות לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה במשך 20 דקות. לאחר מכן מכניסים את העגבניות המעוותות לקוויאר ומבשלים הכל על אש נמוכה עוד 40 דקות, מבלי לכסות את המנה במכסה. במהלך תקופה זו, חלק מהנוזל אמור להתאדות, ומסת הירקות תפחת.
שלב 3 מתוך 5
10 דקות לפני סיום הכרית מכניסים את הקוויאר לכמות המלח, הסוכר, השמן הצמחי והשום הקצוץ המצוין במתכון ומערבבים הכל היטב.
שלב 4 מתוך 5
בסוף הבישול יוצקים לימון לקוויאר, מערבבים ומכבים את האש. אם אתה לא אוהב את המרקם הגס של הקוויאר, טוחן את הירקות בעזרת בלנדר טבילה.
שלב 5 מתוך 5
שמים את קוויאר הסקווש המבושל עם עגבניות בצנצנות סטריליות, מגלגלים ומצננים הפוך מתחת לשמיכה חמה, ולאחר מכן מעבירים למקום אחסון.

ריקנים מאושרים!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *