קוויאר קישואים

0
1337
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 47.4 קק"ל
מנות 0.8 ליטר.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 2.6 גרם.
פחמימות* 11.4 גרם.
קוויאר קישואים

קוויאר הקישואים הוא מתאבן מצוין המורכב ממגוון רחב של ירקות בהרמוניה מושלמת אחד עם השני. הודות לכמות קטנה של שמן צמחי, הקוויאר בהיר, ולאחר הטחינה על בלנדר הוא מקבל מרקם אוורירי. תבלינים ורסק עגבניות מוסיפים טעם חמוץ מתוק לירקות, שמשתלב היטב עם מנות בשר וירקות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
אנו שוטפים קישואים צעירים מתחת למים זורמים, מסירים את הגבעול. אנו מקלפים את הקישואים מהקליפה, הכי נוח לעשות זאת בעזרת חותכן ירקות. אם כבר נוצרו הזרעים בקישואים, הסירו אותם. חותכים את הקישואים לקוביות קטנות.
שלב 2 מתוך 9
אנו מנקים את הגזר, שוטפים ומשפשפים בפומפייה גסה.
שלב 3 מתוך 9
מקלפים את השום, שוטפים וקוצצים אותו לפרוסות דקות.
שלב 4 מתוך 9
קולפים את הבצל, שוטפים אותו ומשרים אותו במשך 3-4 דקות במים קרים, כך שהוא לא יגרה את העיניים בעת חיתוך. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות.
שלב 5 מתוך 9
שמים את הבצל והגזר במחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי ומטגנים עד להזהבה.
שלב 6 מתוך 9
מוסיפים קישואים לבצל המטוגן עם גזר, מערבבים ומטגנים עד שהם רכים.
שלב 7 מתוך 9
לאחר מכן מוסיפים לירקות רסק עגבניות, תערובת של פלפלים, חומץ, מלח וסוכר. מערבבים היטב, מכסים את התבנית במכסה, מנמיכים את האש ומניחים לירקות להתבשל במשך 15-20 דקות, זכרו לערבב מדי פעם.
שלב 8 מתוך 9
מסירים את הירקות המוגמרים מהאש, פותחים את המכסה ונותנים להם להתקרר מעט. לאחר מכן שמים אותם בקערת בלנדר וטוחנים עד פירה.
שלב 9 מתוך 9
שמים את הקוויאר, קצוץ לאחידות הומוגנית, בקערה ומגישים. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *