מועכים קוויאר בגושים עם רסק עגבניות

0
3637
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 93.7 קק"ל
מנות 0.8 ליטר.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 1.3 גרם.
שומנים * 2.3 גרם.
פחמימות* 22.1 גרם.
מועכים קוויאר בגושים עם רסק עגבניות

חטיף נפוץ כמו קוויאר סקווש פופולרי מאוד בקרב כל מי שנולד בברית המועצות. לכל עקרת בית יש מתכון אידיאלי משלה והיא משתמשת בו. לרוב, אתה יכול למצוא קוויאר סקווש בצורה קצוצה, ואני רוצה להציע מתכון לקוויאר סקווש בחתיכות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
קולפים את הבצל והשום, שוטפים מתחת למים זורמים וקוצצים דק. מניחים סיר עם תחתית כבדה על אש בינונית ומוסיפים שמן צמחי. מוסיפים בצל קצוץ ושום. מטגנים עד שקיפות.
שלב 2 מתוך 5
שוטפים ומקלפים את הגזר בעזרת קולפן ירקות. מגררים בעזרת פומפייה גסה את הגזר הקלוף. לאחר מכן מוסיפים אותו לבצל והשום המוקפצים. מבשלים כ -5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 3 מתוך 5
שוטפים את הקישואים ומסירים את הקליפות, הליבות והגרעינים. חותכים לקוביות בינוניות ושולחים לירקות מוקפצים. אין צורך לקלף קישואים צעירים. מוסיפים סוכר, מלח, פלפל שחור גרוס, רסק עגבניות ודף דפנה, מביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים את סיר הסקווש כ -40 דקות מתחת למכסה, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 4 מתוך 5
מוסיפים חומץ שולחן. מערבבים ומורידים מיד מהאש. מכינים את הצנצנות, שוטפים אותם היטב ומעקרים אותם בתנור, במיקרוגל או באמבט מים. יוצקים מים רותחים על המכסים או מבשלים בסיר כ -10 דקות.
שלב 5 מתוך 5
מורחים בעדינות את קוויאר הסקווש החם בצנצנות סטריליות ומהדקים במכסים סטריליים. הופכים את פחי הקוויאר הפוכים. השאירו בתנוחה זו עד שיתקרר לגמרי במשך יום בערך, עטוף בשמיכה חמה. לאחר מכן הופכים את צנצנות הקוויאר של הסקווש ומעבירים למקום קריר וחשוך לאחסון לטווח ארוך.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *