בית
➠ קישוא
➠ מנות קישואים
➠ דלעת קוויאר בבית חתיכות

דלעת קוויאר בבית חתיכות

6331

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 37.9 קלוריות

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 70 דקות

חלבונים * 1 גרם.

שומנים * 2.2 גרם.

פחמימות* 5.3 גרם.

תוֹכֶן

קוויאר סקווש בחתיכות שהוכנו על פי מתכון זה מתגלה כטעים במיוחד. סוד הטעם המדהים טמון בפרופורציות השוות של קישואים ועגבניות. טעם העגבניות המתוק -חמוץ משלים באופן מושלם את טעמו העדין של הקישואים. השילוב של קישואים עם שאר המרכיבים מאפשר לכם לבשל קוויאר טעים באלוהות.

רכיבים

קישוא 1 ק"ג עגבניות טריות 1 ק"ג גזר 200 גרם. בצל 200 גרם. שום 3 שן. חומץ שולחן 9% 2 כפות שמן צמחי 3 - 4 כפות מלח טַעַם פלפל שחור טחון טַעַם

תהליך בישול

כבר בהתחלה אתה צריך להכין את כל הירקות. קולפים וחותכים בצל לחתיכות קטנות.

שוטפים את העגבניות וחותכים לקוביות קטנות. אם תרצה, ניתן לקלף את העגבניות - לשם כך יש לטבול עגבניות חתוכות מעט במים רותחים למשך מספר דקות, ולאחר מכן העור יוסר בקלות מהעיסה.

קולפים וגוררים את הגזר. לחלופין, ניתן לחתוך את הגזר המקולף לקוביות בעזרת סכין.

שוטפים את הקישואים וחותכים לקוביות. אם הפירות צעירים, אין צורך לקלף אותם.

כל הירקות המוכנים מונחים במחבת עם דפנות גבוהות או בכלי מתאים אחר. מוסיפים שם שמן צמחי ומבשלים ירקות במשך 15 דקות. לאחר מכן מתבלים את מנת הבישול בשום קצוץ, פלפל גרוס ומלח. מערבבים הכל וממשיכים לבשל על אש נמוכה כ -30 דקות. כמה דקות לפני הבישול מוסיפים חומץ לירקות ומערבבים.

כשהוא מוכן, אנו מיד פורסים את קוויאר הדלעת בצנצנות מעוקרות מראש, סוגרים את המכסים ומצננים אותו לגמרי בטמפרטורת החדר. לאחסון, אנו מעבירים את חומר העבודה למקום קריר.