בית
➠ קישוא
➠ מנות קישואים
➠ קוויאר קישואים עם שום

קוויאר קישואים עם שום

998

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 40.6 קק"ל

מנות 1 ליטר.

זמן בישול 90 דקות

חלבונים * 0.4 גרם.

שומנים * 2.3 גרם.

פחמימות* 6.8 גרם

תוֹכֶן

קוויאר קישואים עם שום היא אחת מהדרכים הרבות לקצור את הירקות האהובים עליכם לקראת החורף שצמחו באזורכם. קוויאר כזה יכול להיות מוגש לשולחן כתוספת למנות בשר ותוספות, כמו גם כחטיף עצמאי. על מנת להבטיח שטעם התכשיר לא יאכזב אתכם, בתהליך בחירת המרכיבים, העדיפו ירקות בשלים צעירים ללא סימני נזק.

רכיבים

תהליך בישול

ראשית, מכינים את המרכיבים שנצטרך כדי להכין את הקוויאר.

אנו שוטפים את הקישואים, הגזר, העגבניות, ואז חותכים לקוביות קטנות ומניחים על צלחות שונות. קולפים את הבצל והשום וגם חותכים לקוביות קטנות.

עכשיו אנחנו לוקחים סיר עם תחתית עבה, יוצקים לתוכו שמן צמחי. לאחר שהשמן מתחמם, שולחים את הגזר למחבת, ואז את הבצל, השום, הקישוא והעגבניות. יש להכניס את כל הירקות לסיר במרווחים של מספר דקות. מבשלים את כל הירקות עד שהם רכים.

לאחר חצי שעה, כשהירקות מגיעים לסמיכות הרצויה, אנו שולחים אותם לקערת הבלנדר וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק. אנחנו צריכים לקבל מסה פירה. השלב הבא הוא לשלוח את מחית הירקות בחזרה למחבת ולבשל כרבע שעה.

חמש דקות לפני הבישול מוסיפים לפירה הירקות פלפל שחור, סוכר ומלח, ואז חומץ. מערבבים הכל ביסודיות ולאחר חמש דקות מסירים את התבנית מהכיריים. הקוויאר שלנו מוכן.