קוויאר קישואים עם מיונז ושום

0
2377
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 62.5 קלוריות
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 3.7 גרם.
פחמימות* 9.7 גרם
קוויאר קישואים עם מיונז ושום

קוויאר סקווש חריף מתגלה כמעט חריף, בעל צבע עז ובהיר טעם קרמי עשיר. מרקם המתאבן משיי וחלק, הומוגני.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
למדוד את הכמות הנכונה של מזון.
שלב 2 מתוך 7
לשטוף ולייבש ירקות. מסירים את העור מהקישואים ומוציאים את העיסה עם זרעים. הסר את קופסאות הזרעים מהפלפלים. מקלפים את הגזר והשום.
שלב 3 מתוך 7
גללו את הירקות דרך מטחנת בשר. מקפלים דייסת ירקות, למעט שום, לסיר. מניחים את הסיר על אש בינונית ומבשלים כשעה. אם עדיין יש הרבה נוזלים בחומר, עליך לבשל במשך 15-20 דקות. ארוך יותר. מערבבים את הקוויאר מעת לעת.
שלב 4 מתוך 7
שמים שום, סוכר מגורען, מלח ורסק עגבניות שהועברו דרך מכבש לתוך חומר העבודה. תוך בחישה מתמדת מבשלים את הירקות כחצי שעה נוספת.
שלב 5 מתוך 7
טוחנים את המסה בעזרת בלנדר הידיים ישירות בסיר.
שלב 6 מתוך 7
שמים מיונז לקוויאר, יוצקים שמן צמחי ותמצית. מביאים את חומר העבודה לרתיחה. מבשלים עוד 15 דקות, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע חריכה. בשלב זה תוכלו שוב לפרוץ את המסה בעזרת בלנדר.
שלב 7 מתוך 7
יוצקים את המסה החמה לצנצנות זכוכית מעוקרות, מגלגלים עם מכסים סטריליים. הופכים את צנצנות הקוויאר הפוכות. עטפו את החומרים בשמיכה והניחו לעמוד במשך 12 שעות עד שהם מתקררים לגמרי, ולאחר מכן הניחו אותם לאחסון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *