קוויאר קישואים עם מיונז ורוטב קראסנודר

0
5612
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 177 קק"ל
מנות 2.5 ליטר.
זמן בישול 180 דקות
חלבונים * 2.7 גרם.
שומנים * 14.5 גרם
פחמימות* 28.5 גרם
קוויאר קישואים עם מיונז ורוטב קראסנודר

המתכון להכנת קוויאר סקווש עם מיונז ורוטב קראסנודר שונה מהמתכונים המסורתיים. רוטב קרסנודר, מוכן על בסיס רסק עגבניות ותפוחים עם תבלינים, הופך את הקוויאר לחריף ובעל ניחוח פיקנטי, ומיונז מעניק למנה תווי טעם מיוחדים. בעזרת מתכון זה תוכלו להכין קוויאר במהירות לארוחת צהריים או ערב ולשמר אותו לחורף.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
שוטפים את הקישואים, מייבשים בעזרת מפית, מקלפים ומוציאים את העיסה הפנימית בעזרת זרעים. לאחר מכן חותכים את הקישואים לחתיכות בינוניות. מקלפים את העירית.
שלב 2 מתוך 4
מסובבים את הקישואים והשום במטחנת בשר עם רשת בינונית. מעבירים את מסת הירקות שהתקבלה לתבנית תנור מיוחדת. לאחר מכן הוסיפו אליו את כמות הרוטב קרסנודר, מיונז, שמן צמחי, מלח, סוכר ופלפל חריף המפורטים במתכון. מערבבים הכל היטב בעזרת כף עץ.
שלב 3 מתוך 4
מניחים את הסיר עם קוויאר על הכיריים ומביאים את התערובת לרתיחה על אש בינונית. לאחר מכן מרתיחים את הקוויאר על אש נמוכה במשך 2.5 שעות מבלי לכסות את המחבת במכסה. מערבבים מדי פעם את הקוויאר. עד סוף הבישול יוצקים חומץ לקוויאר, מערבבים ומכבים את האש.
שלב 4 מתוך 4
שמים את הקוויאר המוכן בצנצנות סטריליות ואוטמים במכסים מבושלים. הופכים את הצנצנות הפוך, מכסים בשמיכה חמה ולאחר הקירור מעבירים לאחסון. ניתן להגיש את הקוויאר הזה עם מנות שונות או פשוט לאכול אותו עם פרוסת לחם.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *