קוויאר קישואים עם מיונז ורסק עגבניות צ'ומאק

0
2401
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 137.9 קלוריות
מנות 0.5 ליטר.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 2.4 גרם.
שומנים * 8.9 גרם.
פחמימות* 21.5 גרם
קוויאר קישואים עם מיונז ורסק עגבניות צ'ומאק

רסק עגבניות צ'ומאק הוא אחד הטובים לדעתי. ברצוני להציע מתכון לקוויאר סקווש עם מיונז ורסק העגבניות הזה. ניסיתי להחליף רסק עגבניות ביצרן אחר, אבל משהו השתבש, וקוויאר הסקווש התברר כטעם שונה לגמרי ממה שהוא צריך להיות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
קודם כל שוטפים היטב את הקישואים, מייבשים אותם ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. בעזרת כף מסירים את ליבת הזרע. לא קילפתי, כיוון שהשתמשתי בקישואים צעירים. שוטפים היטב את הפלפל החריף, מייבשים אותו ומקלפים אותו מהליבה והגרעינים. מקלפים את השום ושוטפים.
שלב 2 מתוך 10
קולפים את הקישואים והפלפלים דרך מטחנת בשר או קוצצים בעזרת מעבד מזון. מדדו את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען ומלח שולחן. מוסיפים לירקות קצוצים, מוסיפים פלפל אדום לפי הטעם ומערבבים היטב.
שלב 3 מתוך 10
לאחר מכן מוסיפים את רסק העגבניות צ'ומאק ויוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. מערבבים שוב את מסת הירקות.
שלב 4 מתוך 10
מעבירים את המסה שהתקבלה לסיר עם תחתית עבה, בה תוכלו לבשל קוויאר קישואים.
שלב 5 מתוך 10
שמים את המיכל עם התוכן על אש בינונית, מוסיפים מיונז ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים את הדלעת כ -30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 6 מתוך 10
מעבירים את השום דרך מכבש או קוצצים בעזרת בלנדר, אפשר להשתמש גם בפומפייה דקה. שמים שום קצוץ במיכל עם קוויאר סקווש, מוסיפים חומץ שולחן. מערבבים ומבשלים 7-10 דקות נוספות. התאם את כמות השום בהתאם להעדפות הטעם שלך.
שלב 7 מתוך 10
הכינו את הצנצנות, שטפו אותן היטב, ועקרו אותן באמבט מים, בתנור או במיקרוגל. יוצקים מים רותחים על המכסים או מרתיחים בסיר. אני מעקר פחיות באמבט מים.
שלב 8 מתוך 10
הניחו בעדינות את קוויאר הסקווש החם בצנצנות סטריליות כדי לא לשרוף את עצמכם.
שלב 9 מתוך 10
מגלגלים מכסים סטריליים בעזרת מכונת תפירה. הופכים את פחי הקוויאר הפוכים. השאירו בתנוחה זו עד שיתקרר לגמרי במשך יום בערך, עטוף בשמיכה חמה.
שלב 10 מתוך 10
לאחר מכן הופכים את צנצנות הקוויאר של הסקווש ומעבירים למקום קריר וחשוך לאחסון לטווח ארוך.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *