קוויאר קישואים עם מיונז ורסק עגבניות למשך 3 ק"ג קישואים
0
879
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
48.5 קק"ל
מנות
3 ליטר.
זמן בישול
150 דקות
חלבונים *
0.6 גרם
שומנים *
2.4 גרם.
פחמימות*
12 גרם.
אין ספק שלכל עקרת בית יש מתכון משלה לקטיף קוויאר סקווש לחורף. חלק מהמתכונים מכילים רק קישואים וגזר, אחרים מכילים בצל ושום, מיונז ועשבי תיבול. אנו מציעים לכם מתכון להכנת קוויאר סקווש בתוספת רסק עגבניות וחומץ. הקוויאר מלוח במידה בינונית עם חמיצות נעימה. אתה מתאים את כמות הפלפל לטעמך. אם אתה רוצה לקבל קוויאר מתובל יותר - להכפיל באומץ את כמות הפלפל. עדין בעקביות וקוויאר טעים מאוד יהיה מתאבן קר אידיאלי על השולחן שלך.
רכיבים
תהליך בישול
לאחר מכן מוסיפים חומץ לקוויאר, מערבבים, מכסים במכסה ומבשלים עוד 5 דקות, ואז מסירים מהאש. אנו מפיצים את הקוויאר המוגמר בצנצנות מעוקרות, מעכבים אותו מעת לעת בכף, שכן לקוויאר יש עקביות עבה ונוצרות בועות אוויר. מכסים את הצנצנות במכסים, שמים אותן בסיר גדול עם תחתית מפית כותנה. יוצקים מים חמימים כך שיכסו את הצנצנות עד הכתפיים, והעלו באש. מביאים את המים בסיר לרתיחה, מנמיכים את האש ומעקרים את הקוויאר במשך 25-30 דקות. לאחר מכן, בעזרת המהדקים, מוציאים את צנצנות הקוויאר מהתבנית ומהדקים אותן היטב בעזרת המכסים. אנחנו משאירים אותו בטמפרטורת החדר עד שהוא מתקרר לגמרי, ואז מניחים אותו במקום חשוך וקריר לאחסון.