קוויאר קישואים עם עגבניות

0
1213
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 54 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 9 שעות.
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 2.1 גרם.
פחמימות* 13 גרם.
קוויאר קישואים עם עגבניות

קוויאר הקישואים מתגלה כטעים מאוד אם מוסיפים לו עגבניות. אתה יכול להכין חטיף כזה לארוחת ערב (אז אתה לא צריך להוסיף חומץ) או לגלגל אותו לשימוש עתידי לחורף. בעזרת בלנדר יד נכין קוויאר בעל עקביות אחידה ועדינה. אתה יכול להשתמש במטחנת בשר למטרות אלה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 16
שוטפים את הקישואים, חותכים את הקליפה ומסירים את הליבה עם זרעים. חותכים את הירק לקוביות.
שלב 2 מתוך 16
מטגנים את הקישואים במנות במחבת חמה עם שמן.
שלב 3 מתוך 16
יש צורך לטגן עד שהירק רך וזהוב קל.
שלב 4 מתוך 16
מעבירים את הקישואים המוקפצים לסיר עמוק.
שלב 5 מתוך 16
קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 6 מתוך 16
מטגנים את נתחי הבצל במחבת חמה עם שמן ושולחים לדלעת.
שלב 7 מתוך 16
מקלפים את הגזר, שוטפים ומגררים גס.
שלב 8 מתוך 16
מטגנים גם במחבת עם שמן מחומם ומעבירים לקישואים.
שלב 9 מתוך 16
יוצקים מים רותחים על העגבניות למשך דקה אחת.
שלב 10 מתוך 16
מסירים את הקליפה מהעגבניות.
שלב 11 מתוך 16
קוצצים אותם לחתיכות גדולות וטוחנים בבלנדר במחית עגבניות.
שלב 12 מתוך 16
יוצקים את המחית לירקות.
שלב 13 מתוך 16
טוחנים את הירקות למחית חלקה בעזרת בלנדר טבילה.
שלב 14 מתוך 16
מניחים את המחבת על אש נמוכה, מוסיפים מלח, סוכר, פלפל, מערבבים ומבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות במשך שעתיים.
שלב 15 מתוך 16
נסה קוויאר עם מלח ופלפל, הוסף אם תרצה. יוצקים חומץ, מערבבים ושומרים על האש במשך 2 דקות.
שלב 16 מתוך 16
מורחים את הקוויאר החם בצנצנות סטריליות, הופכים ומכסים בשמיכה חמימה. השאירו את הכלי עטוף להתקרר למשך הלילה (6 שעות).

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *