קוויאר קישואים עם רסק עגבניות ושום

0
2473
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 93.7 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 1.3 גרם.
שומנים * 2.3 גרם.
פחמימות* 22.1 גרם.
קוויאר קישואים עם רסק עגבניות ושום

קוויאר הקישואים הוא מתאבן תקציבי למדי, וכמה שהוא טעים הוא פשוט מעבר למילים. הכנה כזו לא תשאיר אותך רעב. קוויאר קישואים הוא אופציה נהדרת לחטיפים. להכנת תכשירי חורף, לכל עקרת בית יש מתכון קנייני משלה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 16
הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם להכנת נתח טעים.
שלב 2 מתוך 16
השלב הראשון הוא לשטוף היטב את הגזר, לייבש אותם ולקלף אותם בעזרת קולפן ירקות.
שלב 3 מתוך 16
חותכים את הגזר הקלוף לחתיכות בגודל בינוני.
שלב 4 מתוך 16
שמים את הגזר המוכן בסיר עמוק ומכסים במים, לשים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים את הגזר כ -30 דקות.
שלב 5 מתוך 16
מקלפים את הבצל ושוטפים אותו מתחת למים זורמים.
שלב 6 מתוך 16
חותכים את הבצל המקולף למספר חתיכות גדולות.
שלב 7 מתוך 16
לאחר מכן שוטפים היטב את הדלעת, מייבשים אותו ומקלפים אותו בעזרת קולפן ירקות.
שלב 8 מתוך 16
בעזרת כף מסירים את ליבת הזרע. לאחר מכן חותכים את הקישואים המקולפים לקוביות בינוניות.
שלב 9 מתוך 16
שמים את הקישואים והבצל המוכן בסיר יחד עם הגזר, מוסיפים מעט מים במידת הצורך ומבשלים עוד 15 דקות.
שלב 10 מתוך 16
מסירים את הירקות המבושלים מהאש.
שלב 11 מתוך 16
טוחנים בעדינות בעזרת בלנדר ידני. מניחים בצלחת מתכת עם תחתית עבה, בה תבשלו קוויאר קישואים.
שלב 12 מתוך 16
מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען, מלח שולחן ופלפל אדום גרוס.
שלב 13 מתוך 16
לאחר מכן מוסיפים רסק עגבניות ושמן צמחי.
שלב 14 מתוך 16
מניחים את המיכל עם התוכן על אש בינונית ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים את הדלעת כ -40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מקלפים את השום ושוטפים, ואז מעבירים דרך מכבש. שמים שום קצוץ במיכל עם קוויאר סקווש, מוסיפים חומץ שולחן. מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.
שלב 15 מתוך 16
מכינים את הצנצנות, שוטפים אותם היטב ומעקרים אותם בתנור, במיקרוגל או באמבט מים. יוצקים מים רותחים על המכסים או מבשלים בסיר כ -10 דקות. מורחים בעדינות את קוויאר הסקווש החם בצנצנות סטריליות ומהדקים במכסים סטריליים. הופכים את פחי הקוויאר הפוכים.
שלב 16 מתוך 16
השאירו במצב זה עד לצינון מלא למשך כ -12 שעות, עטוף בשמיכה חמה. לאחר מכן הופכים את צנצנות הקוויאר של הסקווש ומעבירים למקום קריר וחשוך לאחסון לטווח ארוך.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *