בית
➠ ריק לחורף
➠ קישואים לחורף
➠ קוויאר קישואים עם רסק עגבניות כמו בחנות

קוויאר קישואים עם רסק עגבניות כמו בחנות

3410

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 106.9 קלוריות

מנות 2 עמ '.

זמן בישול 90 דקות

חלבונים * 1.5 גרם.

שומנים * 2.3 גרם.

פחמימות* 25.9 גרם

תוֹכֶן

אתה תמיד רוצה להכין כמויות גדולות של ירקות לחורף, ולהפוך את תהליך הבישול לפשוט וללא מאמץ. אני רוצה לשתף אתכם במתכון פשוט לקוויאר סקווש עם רסק עגבניות, שלא ייקח לכם הרבה זמן והתוצאה תהיה טעימה.

רכיבים

גזר 250 גרם קישוא 2.5 ק"ג רסק עגבניות 5 כפות מלח 2 כפות שמן צמחי 80 מ"ל. פלפל שחור טחון טַעַם סוכר 2 כפות יְרָקוֹת טַעַם בצל 250 גרם

תהליך בישול

הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם לחטיף טעים.

השלב הראשון הוא להכין את הצנצנות, לשטוף אותן היטב ולעקר אותן בתנור, במיקרוגל או באמבט מים. יוצקים מים רותחים על המכסים או מבשלים בסיר כ -10 דקות. אני מעקר צנצנות ומכסים בתנור בחום של 100 מעלות.

שוטפים היטב את הדלעת, מייבשים אותו ומקלפים אותו בעזרת קולפן ירקות. בעזרת כף מסירים את ליבת הזרע. חותכים את הקישואים המקולפים לחצאי טבעות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את הקישואים המוכנים. מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 30 דקות בחום של 200 מעלות.

לאחר כ -20 דקות, פותחים בעדינות את התנור והופכים את הקישואים לצד השני. סוגרים את התנור ומבשלים 10 דקות נוספות.

שמים את הקישואים האפויים בכלי מתכת עם תחתית עבה ומכסים במכסה.

אם כל הקישואים אינם נכנסים לתנור, אופים את המנה השנייה באותו אופן, ומוסיפים למיכל עם שאר הקישואים.

שוטפים את הגזר, קולפים ומגררים בפומפייה גסה. מקלפים את הבצל, חתוכים לקוביות בינוניות. לשים מחבת עמוקה על האש ומחממים היטב, יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. מסדרים את הבצל והגזר. מבשלים מכוסה עד שהם רכים, מוסיפים רסק עגבניות, מלח שולחן וסוכר מגורען.

כשהקישואים קרירים מסננים מהם את הנוזל.

מוסיפים את הירקות המטוגנים למיכל הקישואים. מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים את הדלעת כ-10-15 דקות. מוסיפים פלפל שחור לפי הטעם ומערבבים היטב.

שוטפים היטב את הירוקים האהובים עליכם, מנערים מעודף לחות וקוצצים בעזרת סכין חדה. מוסיפים לקוויאר סקווש.

מסירים את סלק הדלעת מהאש וקוצצים לתערובת חלקה בעזרת בלנדר ידני.

מורחים בעדינות את קוויאר הסקווש החם בצנצנות סטריליות ומהדקים במכסים סטריליים. מכניסים את צנצנות קוויאר הקישואים לתנור למשך 10 דקות בחום של 100 מעלות. לאחר מכן נתק את התנור ונתן לצנצנות הקוויאר לשבת עוד 30 דקות.