קוויאר קישואים בסיר איטי לחורף ללא חומץ

מקלפים את הגזר והבצל, שוטפים. חותכים את הגזר לפרוסות דקות, חותכים את הבצל לחצי טבעות.

אם הקישואים צעירים, אפשר שלא להסיר מהם את העור, ואם העור כבר צפוף, עדיף לנתק אותו. בחר את החלק הלבן הרך מהקישואים יחד עם הזרעים. חותכים את הקישואים לקוביות.

מערבבים את כל הירקות בקערת multicooker, מפזרים עליהם מלח. השאירו את הקערה על השולחן לעמוד במשך 20 דקות, ובמהלכן יתחילו הירקות במיץ. לאחר מכן, עליך להוסיף שמן צמחי, לשים סוכר ורסק עגבניות. הגדר את המולטי -קוקר למצב "כיבוי", סגור את המכסה. מבשלים ירקות במשך שעתיים. מדי פעם, יש להרים את המכסה אחת ל -15 דקות. מערבבים את המסה. הקישואים יתנו הרבה נוזלים, מה שימנע מהירקות להישרף. טועמים את התערובת עם סוכר ומלח, מוסיפים פלפל. אם לאחר שעתיים עדיין יש יותר מדי נוזלים, מרתיחים את הקוויאר עוד 10 דקות כשהמכסה פתוח, המיץ אמור להתאדות. לאחר מכן, בעודו חם, טוחנים מיד את המסה בעזרת בלנדר טבילה בקערה מרובת קוקרים. מחזירים את מחית הירקות למולחן הבישול ומבשלים כ -5 דקות. בתוכנית "כיבוי".

מסדרים את קוויאר הסקווש החם בצנצנות סטריליות מוכנות וסוגרים במכסים מבושלים. הניחו לצנצנות להתקרר, עטפו אותן בשמיכה, הפוך ואז אחסן אותן במקום קריר וחשוך.