קוויאר סקווש אפוי בתנור לחורף

0
2344
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 37.2 קק"ל
מנות 0.5 ליטר.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 1 גרם.
פחמימות* 8.7 גרם
קוויאר סקווש אפוי בתנור לחורף

היום אנחנו רוצים להציע לכם מתכון להכנת קוויאר סקווש. כל תהליך הכנת הירקות אורך לא יותר מחצי שעה, ולאחר מכן הירקות נאפים בתנור ולאחר מכן מרוסקים בבלנדר טבילה. הודות לאפייה בתנור, הירקות שומרים על התכונות והטעם השימושיים שלהם, כך שהקוויאר שלנו מתגלה כטעים ובריא ככל האפשר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
ראשית מכינים את כל הירקות: מקלפים ושוטפים את הבצל והשום. אנו שוטפים את הקישואים, מסירים את הגבעול ומקלפים את העור (אם הקישוא צעיר, אין להסיר את הזרעים). קולפים ושוטפים את הגזר, שוטפים את העגבניות. אנו שוטפים את הפלפל החמוץ, מסירים את הגבעול ומנקים אותו מהגרעינים.
שלב 2 מתוך 6
כל הירקות לסירוגין, שמים בשקית אפייה, מוסיפים מלח, פלפל, סוכר מגורען ומנערים את השקית כך שהתבלינים, השמן והירקות יתערבבו. שמנו את השקית בתבנית אפייה, השתמשו בקיסם בשקית להכנת 2-3 נקבים כך שייצא אדים מהשקית במהלך תהליך הבישול. שמנו את הירקות לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 50-60 דקות.
שלב 3 מתוך 6
אנחנו מוציאים את הירקות המוגמרים מהתנור, פותחים את השקית בזהירות כדי לא לשרוף את עצמם באדים, ומכניסים אותם לסיר.
שלב 4 מתוך 6
אנו יוצקים בזהירות את המרק שנוצר בשקית עם הירקות לקערה, אולי עדיין נזדקק לו.
שלב 5 מתוך 6
ירקות שהתקררו מעט טוחנים בבלנדר טבילה עד לקבלת מרקם חלק. אם נראה לכם שהמסה סמיכה מדי, אפשר להוסיף לה כמה כפות מרק ירקות.
שלב 6 מתוך 6
שמים את הקוויאר המוכן בצנצנות מעוקרות נקיות, סוגרים היטב את המכסים ומשאירים בטמפרטורת החדר עד שהוא מתקרר לגמרי. לאחר מכן אנו מסירים את הקוויאר לאחסון במקרר.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *