כיצד להמליח פורל קפוא בבית

0
3097
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 156.4 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 2 ימים
חלבונים * 12.5 גרם
שומנים * 4 גרם.
פחמימות* 1 גרם.
כיצד להמליח פורל קפוא בבית

כדי לכבוש פורל קפוא בבית, תזדקק למלח, סוכר, שמיר וכמה אלכוהול חזק. המתאבן הזה הגיע אלינו מארצות סקנדינביה. פילה פורל מלוח מוגש בדרך כלל על פרוסת לחם שיפון.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מפשירים את פגר הפורל לחלוטין, שוטפים ומחלקים לשתי חתיכות גדולות. הסר את כל העצמות בעזרת פינצטה.
שלב 2 מתוך 6
מועכים את גרגרי הפלפל במכתש. מערבבים פלפל, מלח וסוכר. מגררים בעזרת פילה זו פילה פורל מכל הצדדים.
שלב 3 מתוך 6
שוטפים ומייבשים את השמיר. מניחים נתח אחד של עור הדג כלפי מטה, למעלה שמיר ירוק ומפזרים וודקה.
שלב 4 מתוך 6
מניחים מעל את החלק השני של הפגר.
שלב 5 מתוך 6
עוטפים את הדג בניילון ומכניסים למקרר למשך 48-72 שעות. סובב את החבילה מצד לצד כל יום.
שלב 6 מתוך 6
לאחר 48 שעות, ניתן לקחת את הדגימה הראשונה. אם אתה רוצה מוצר מלוח יותר, שמור את הדג במקרר למשך זמן רב יותר.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *