כיצד לקלף כראוי ולהמליח קוויאר פורל

0
2218
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 224 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 240 דקות
חלבונים * 24.6 גרם.
שומנים * 13.8 גרם
פחמימות* 1 גרם.
כיצד לקלף כראוי ולהמליח קוויאר פורל

המלחת קוויאר בבית אינה קשה כלל. בעזרת מתכון מפורט שלב אחר שלב, מומחה קולינריה בכל רמה יוכל להתמודד עם משימה זו. תזדקק ישירות לקוויאר עצמו ולמלפפון החמוץ.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
יש להסיר את הסרט המכסה את הקוויאר, מכיוון שהוא יכול לטעום מריר לאחר המלחה. כדי להסיר את הסרט משתמשים ברשתות מיוחדות עם חורים גדולים. בבית, אתה יכול להשתמש במסננת רשת גדולה.
שלב 2 מתוך 5
מקפלים את הקוויאר בנייר כסף למסננת עם חורים גדולים. חותכים את הסרט בזהירות וללא לחיצה משפשפים את הקוויאר דרך מסננת. לאחר תהליך זה, סרט ההדבקה נשאר על המסננת.
שלב 3 מתוך 5
יוצקים ליטר מים לסיר, מחממים אותו ל -70 מעלות. לאחר מכן מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים עד להמסה מלאה.
שלב 4 מתוך 5
טובלים את הקוויאר למי מלח חם, מערבבים אותו לאט במטרפה. הביצים יתחילו להשרות את מי מלח ותתחיל להתקלף אחת מהשנייה. משרים את הקוויאר במי מלח עוד 3-4 דקות, כשהוא הופך מתפורר, מעבירים למסננת ונותנים לתמלחת להתנקז.
שלב 5 מתוך 5
מחלקים את הקוויאר לצנצנות זכוכית ומקררים. לאחר 3-4 שעות, הקוויאר יהיה מוכן לחלוטין.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *