איך לבשל חשלמה חזיר בבית

מייבשים את החזיר במגבות נייר וחותכים לחתיכות קטנות על פני הדגן. אם יש עודף שומן, עדיף לנתק אותו.

אנו שוטפים את העגבניות, מייבשים אותן, חותכים את העקבות מהגבעול. חותכים את העגבניות לפרוסות. שחררו את הפלפלים מהגרעינים והגבעולים, ולאחר מכן חתכו אותם לפלחים דקים.

קולפים את הבצל וחותכים אותם לחצי טבעות דקות בעזרת סכין.

מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות או עיגולים קטנים כרצונכם.

כעת אנו "אוספים" ח'שלאמה לכיבוי לאחר מכן. נוח להשתמש בקלחת גדולה או במחבת עם קירות עבים לבישול על הכיריים. מניחים מחצית מהעגבניות הקצוצות בתחתית בשכבה הראשונה. אין צורך להוסיף שמן. ממליחים קלות. שכבו חצי מהבצל, תפוחי האדמה והפלפל. כעת הניחו את נתחי החזיר על שכבות הירקות. מפזרים את הבשר עם מלח, פלפל שחור וכשות סאנלי. מעל החזיר מניחים את שאר הירקות בשכבות: עגבניות, בצל, תפוחי אדמה ופלפלים. אל תשכח להמליח קלות את השכבות. קוצצים דק את הירוקים בעזרת סכין ויוצקים אותם על פני החאשלמה. אנו סוגרים את הקדרה עם מכסה, מניחים אותה על הכיריים ומביאים את התכולה לרתיחה. לאחר מכן, אנו מבשלים חשלמה בטמפרטורה המינימלית של הכיריים במשך שעה וחצי עד שעתיים. הגש חם.