בית
➠ מאפים מתוקים
➠ עוגת גבינה
➠ איך להכין עוגת גבינה מלכותית עם גבינת קוטג 'בבית

איך להכין עוגת גבינה מלכותית עם גבינת קוטג 'בבית

689

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 444.6 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 30 דקות.

חלבונים * 6.3 גרם.

שומנים * 26.9 גרם.

פחמימות* 79.6 גרם.

איך להכין עוגת גבינה מלכותית עם גבינת קוטג 'בבית

תוֹכֶן

אין שום דבר מסובך בהכנת עוגת גבינה מלכותית עם גבינת קוטג '. מספיק לבשל אותו לפחות פעם אחת במטבח שלך כדי להשתלט על העיקרון הדרוש של ערבוב מוצרים. הכל מסתכם ביצירת פירורי חול מתפוררים, מילוי מלית הומוגנית והיווצרות עוגת גבינה מחללים אלה. תכונות הבישול מתוארות בפירוט במתכון, נתחיל!

רכיבים

תהליך בישול

אנו מתחילים בהכנת מילוי הקלתית. מומלץ להשתמש בגבינת קוטג 'עם אחוזי שומן גבוהים, מכיוון שהיא בעלת עקביות עדינה יותר ומספקת למילוי טעם עדין ועשיר.

אנו מניחים את גבינת הקוטג 'בקערה, שוברים אליה את הביצים ומוזגים חצי מכמות הסוכר המגוררת שצוין. מוסיפים קורט וניל לטעם. עכשיו מערבבים הכל יחד. אם אתה רוצה לקבל מסה חלקה והומוגנית, עדיף לחבוט את תערובת הקורסים בעזרת בלנדר טבילה. אם אתה מעדיף את המילוי עם גרגירי קורד בולטים, מספיק רק לעקור הכל בעזרת כף ולוודא שקריסטלי הסוכר מתמוססים. מילוי החמאה מוכן.

בואו נעבור להכנת פירורי חול. לשם כך, עליך לצנן את המרגרינה מראש כך שהיא תהיה יציבה.

קוצצים את המרגרינה לקוביות קטנות בעזרת סכין. לחלופין, שלוש על פומפייה. לאחר הקיצוץ, מורחים אותו בקערה רחבה.

מנפים קמח על גבי המרגרינה, יוצקים את יתרת הסוכר המפורסם, המלח והסודה לשתייה. אנו מערבבים הכל יחד וטוחנים בידיים יבשות, כך שבסופו של דבר נקבל פירור פירורי דק, כמו בתמונה. הקפד "לערבב" את כל הקמח לתוך הפירורים כך שלא יישארו שאריות יבשות. אז הבסיס יאפה היטב ויהיה מכוסה בקרום, לא יתפורר.

משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי בעזרת מברשת סיליקון. לחלופין, אתה יכול לכסות אותו עם קלף משומן כדי להקל על הסרת העוגה המוגמרת מאוחר יותר. יוצקים פנימה מחצית מפירורי החול המבושלים. הפיצו אותו באופן שווה על כל שטח הטופס.

לאחר מכן, מורחים בעדינות את מסת הקלתית בעזרת כף. אנו מפיצים אותו בנוסף בעזרת מרית לשכבה אחידה.

מורחים למעלה את פירורי החול הנותרים בשכבה אחידה. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. אנו שולחים את הטופס עם עוגת הגבינה לרמה האמצעית ואופים במשך עשרים וחמש עד שלושים דקות. זמני האפייה עשויים להשתנות בהתאם לתנור הספציפי. חשוב שהקרום על פני השטח ישחים היטב.

אנחנו מוציאים את עוגת הגבינה המוגמרת מהתנור ומשאירים אותה בתבנית להתקרר. לאחר מכן הוציאו אותו בזהירות והעבירו אותו לכלי הגשה. את המשטח ניתן לקשט באבק דקורטיבי או פשוט לשפשף באבקת סוכר מנופה.