איך לבשל עוף לגמן בבית

0
673
מִטְבָּח מרכז אסיה
תכולת קלוריות 93.9 קלוריות
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 4.8 גרם.
שומנים * 3.9 גרם.
פחמימות* 11.7 גרם
איך לבשל עוף לגמן בבית

לגמן עם עוף היא מנה אוזבקית שלעקרות הבית נראה טעים ובריא מאוד. תהליך הבישול הוא שהבשר והירקות מבושלים יחד על אש נמוכה, מה שמאפשר לשמר את כל העסיסיות של הירקות ולהפוך את הבשר לרך מאוד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שוטפים את הירקות מתחת למים זורמים. מקלפים את הבצל והשום. חותכים את הזנבות והגזירים מהצנוניות.
שלב 2 מתוך 9
שוטפים את העוף היטב וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 3 מתוך 9
חותכים את הפלפלים, תפוחי האדמה, הצנוניות והגזר לרצועות. קוצצים את הכרוב דק. קוצצים את השום דק מאוד או מעבירים דרך בית בד. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
שלב 4 מתוך 9
שמים את הקדרה על הכיריים ויוצקים לתוכה שמן צמחי. כשהשמן התחמם, פורסים את הבשר ומטגנים אותו.
שלב 5 מתוך 9
כשהבשר משחים מוסיפים את הבצל והשום. מוסיפים את הגזר לאחר שהבצל שקוף.
שלב 6 מתוך 9
לאחר מכן מוסיפים תפוחי אדמה, צנוניות ופלפלים, מערבבים. ממשיכים לבשל לגמן במשך 7-10 דקות.
שלב 7 מתוך 9
לאחר מכן, יוצקים מים חמים כך שיכסה לחלוטין את כל המרכיבים. ממליחים את תכולת הקדרה לפי הטעם.
שלב 8 מתוך 9
כשהתפוחי אדמה רכים מוסיפים את הכרוב והעגבניות. מוסיפים תבלינים יבשים, מערבבים ומבשלים את התבשיל על אש נמוכה במשך 30-40 דקות.
שלב 9 מתוך 9
מרתיחים את האטריות, מסננים מהם את המים ומעבירים לקדרה. לפני שמגישים לגמן על השולחן מפזרים עליו עשבי תיבול קצוצים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *