איך לבשל שלומה חזיר בבית
0
848
מִטְבָּח
אדם לבן
תכולת קלוריות
114 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
90 דקות
חלבונים *
2.5 גרם.
שומנים *
13.3 גרם.
פחמימות*
5.2 גרם.
שלום הוא מרק עשיר עם בשר וירקות. מנה זו, מבחינת הערך התזונתי והשובע, יכולה להחליף לחלוטין את כל ארוחת הערב. אנו מציעים להכין שלומה מבוססת חזיר, וכדי שארומה של המרק המוגמר עשירה במיוחד, יחד עם בשר טרי נוסיף גם צלעות חזיר מעושנות.
רכיבים
תהליך בישול
מחממים את שמן הזית בסיר בעל קירות עבים ויוצקים לתוכו את הבצל והגזר המוכנים. מטגנים אותם על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מתחיל להשחים. מייבשים את עיסת החזיר וחותכים לקוביות קטנות. שמים את הבשר בסיר, מערבבים. אנו משייפים בזהירות את תפוחי האדמה הצעירים מבלי לחתוך את הקליפה, שוטפים וחותכים לחתיכות גדולות. אם תפוחי האדמה ישנים עם קליפה קשה, חותכים אותם. אנו מורחים את תפוחי האדמה לאחר החזיר, מערבבים וממשיכים לטגן כעשר דקות נוספות.
שמנו את צלעות החזיר ויוצקים מים למחבת בכמות כזו לכיסוי מלא של כל המרכיבים. אנו מקלפים את השום ולוחצים אותו בעזרת סכין עד שהוא שטוח - כך הציפורן תיתן יותר ארומה. שמים את השום בסיר. מביאים את המרק לרתיחה על אש גבוהה, מכסים את המכסה, מנמיכים את חום הכיריים למינימום ומבשלים ארבעים עד חמישים דקות ברתיחה איטית.
בתאבון!