איך להכין קרואסון חמאה עם חלב מרוכז

0
285
מִטְבָּח צָרְפָתִית
תכולת קלוריות 232.5 קק"ל
מנות 16 יציאות.
זמן בישול 210 דקות
חלבונים * 10.5 גרם
שומנים * 11.3 גרם.
פחמימות* 37.1 גרם.
איך להכין קרואסון חמאה עם חלב מרוכז

רבים, הנופלים בקסם של קרואסונים אווריריים עם חלב מרוכז, מנסים לבשל אותם בבית. תהליך הבישול בהחלט ייקח לך זמן מסוים, עם זאת, זה יהיה שווה את זה. בצק ביתי תופח היטב ובעל מבנה נקבובי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
מערבבים שמרים יבשים עם שתי כפות קמח. מחממים את החלב ל -35 מעלות. יוצקים את החלב לקערת קמח ותערובת שמרים, מערבבים ומניחים לשבת במשך 10 דקות.
שלב 2 מתוך 11
מוסיפים לבצק שמן צמחי וחלבון מוקצף.
שלב 3 מתוך 11
לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה למנות לקערה ומחליפים את הבצק.
שלב 4 מתוך 11
ללוש היטב את הבצק בידיים, ואז לכסות אותו בניילון נצמד ולהשאיר במקום חמים למשך 1.5 שעות.
שלב 5 מתוך 11
לאחר מכן מחלקים את הבצק הקרוב ל -5 חלקים שווים, מרדדים אותם לכדורים ומשאירים למשך 10-15 דקות נוספות.
שלב 6 מתוך 11
ממיסים את החמאה על אש נמוכה ומצננים.
שלב 7 מתוך 11
מרדדים כל כדור בצק לעוגה דקה ומברישים אותו בחמאה.
שלב 8 מתוך 11
מניחים זה את זה את הטורטיות המתקבלות.
שלב 9 מתוך 11
מרדדים ערימת בצק ומחלקים למשולשים שווים. הניחו את מילוי החלב המרוכז המבושל על החלקים הרחבים של המשולשים. אבטח את דפנות המשולש כדי למנוע מהמילוי לזרום החוצה ולגלגל את הלחמניות.
שלב 10 מתוך 11
מניחים את החומרים המתקבלים על תבנית מכוסה בנייר אפייה. מברישים את הקרואסונים בחלמון מוקצף ומפזרים סוכר. תן להם 10-15 דקות להוכחה.
שלב 11 מתוך 11
אופים קרואסונים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25-30 דקות. מצננים את המאפים על רשת ואז מגישים.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *