איך להכין מחמצת לחם בבית
0
3003
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
131.1 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
2 ימים
חלבונים *
3.9 גרם.
שומנים *
0.7 גרם
פחמימות*
27.2 גרם
במבט ראשון, הכנת מחמצת לחם תוצרת בית נראית קשה ובעייתית. למעשה, חשוב פשוט לשמור על הפרופורציות, לשמור על הזמן הדרוש להתפתחות הצמחייה במחמצת ו ... להיות מסוגל להתבונן. פעילות למטופל ולסקרנים. אם אתם אוהבים לחם תוצרת בית, כדאי לנסות להכין מחמצת כזו - לחם איתו שונה ממוצרים המיוצרים עם שמרים תעשייתיים. על פי מתכון זה, אנו מכינים מחמצת על קמח שיפון - מחמצת כזו חזקה יותר, פחות קפריזית ומתפתחת מהר יותר.
רכיבים
תהליך בישול
כדי להכין את תרבות המתנע, נוח להשתמש בצנצנת זכוכית רגילה - אנו ללוש בה, להאכיל את המסה ולצפות חזותית בתהליך. הכניסו את קמח השיפון המלא לכלי לשלב הראשון ומלאו את כמות המים המצוינת בטמפרטורת החדר. מערבבים בעזרת מזלג עד לקבלת מרקם חלק. אנו מכסים אותו במכסה רופף ומניחים אותו במקום חשוך בטמפרטורת החדר, למשל, רק בארון מטבח.
בתאבון!