איך לבשל בשר ג'לי עוף וחזיר בבית
0
994
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
130.6 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
5 שעות
חלבונים *
6.9 גרם
שומנים *
15.3 גרם
פחמימות*
4.5 גרם.
בשר ג'לי תוצרת בית הוא מתאבן מעולה, לבבי ועשיר בטעם. כמובן שצריך להתעסק במטבח כדי להכין את המנה הזו, אבל התוצאה בהחלט שווה את זה. על פי מתכון זה נבשל בשר חזיר ועוף. על מנת שהמרק יקפא היטב, אנו ממליצים להשתמש, בנוסף לבשר חזיר על העצם, ברגלי חזיר. אנו לוקחים את צוואר התרנגולת או את הכנפיים - חלקים אלה מכילים קולגן הדרוש לג'לציה, יתר על כן, הם מאוד תקציביים.
רכיבים
תהליך בישול
מביאים את תכולת הסיר לרתיחה, מבשלים דקה או שתיים ומסננים את המרק הראשון. לאחר מכן אנו שוטפים שוב את הבשר ומחזירים לתבנית. ממלאים מים ומביאים שוב לרתיחה. יופיע קצף - יש להסירו מעת לעת. לאחר הרתיחה, אנו מורידים את הטמפרטורה של הצלחת למינימום ומבשלים את הבשר הג'לי לחמש שעות. שעה לפני המוכנות, הניחו את כל הגזר הקלוף והבצל השטוף בקליפה. אנו מוסיפים מלח לפי הטעם.
בתאבון!