איך לבשל שוק חזיר ובשר ג'לי עוף בבית

0
1245
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 185 קק"ל
מנות 16 יציאות.
זמן בישול 16 שעות.
חלבונים * 9.8 גרם
שומנים * 19.6 גרם
פחמימות* 1.8 גרם.
איך לבשל שוק חזיר ובשר ג'לי עוף בבית

היום אני רוצה לחלוק מתכון טעים לשוק חזיר ולבשר ג'לי עוף. מתברר שהחטיף הוא לבבי, עשיר, טעים ובאופן יוצא דופן מעורר תיאבון. הכינו בשר ג'לי לארוחת צהריים או חגיגה חגיגית, ואף אחד מיקיריכם לא יישאר אדיש.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מקלפים את מפרק החזיר, העיסה והרגליים בעזרת סכין ושוטפים היטב.
שלב 2 מתוך 6
שוטפים גם את העוף היטב.
שלב 3 מתוך 6
שמים את מפרק החזיר, העיסה, הרגליים והעוף בסיר עמוק עם תחתית עבה, ומכסים במים קרים כך שיכסה את הבשר לחלוטין. לשים על האש ולהביא לרתיחה. השתמש בכף מחוררת כדי להסיר את הקצף שהתקבל, להנמיך את האש ולבשל מתחת למכסה במשך 6 שעות.
שלב 4 מתוך 6
מוסיפים עלי דפנה וגרגירי פלפל שחור. ממליחים היטב. מכסים את הסיר במכסה ומבשלים על אש קטנה עוד כשעה.
שלב 5 מתוך 6
מסננים את המרק החם. מניחים את הבשר בקערה ומצננים לגמרי. הפרד את הבשר המצונן מהעצמות וחתך או סיב ביד. מקלפים את השום ושוטפים. סוחטים את השום המקולף דרך העיתונות לתוך המרק. מערבבים היטב.
שלב 6 מתוך 6
הכינו מכולות. מניחים את הבשר על התחתית ומפזרים אותו באופן שווה, יוצקים את המרק כך שיכסה את הבשר לחלוטין. מצננים את הבשר הג'לי ולאחר מכן מכסים את המיכלים במכסים ומניחים במקרר להקפאה למשך 6-8 שעות. מגישים את שוק החזיר והעוף הג'לי העשיר.

תהנו מתאבן הבשר!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *