איך לבשל כופתאות עם דובדבנים בסיר
0
1030
מִטְבָּח
אוקראינית
תכולת קלוריות
275.4 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
90 דקות
חלבונים *
6.1 גרם.
שומנים *
2 גרם.
פחמימות*
59.9 גרם.
המתכון הזה מושלם למי שאוהב לפנק את עצמו במשהו מתוק ועסיסי. הכנת מנה כזו היא פשוטה ככל האפשר. הדבר היחיד שאתה צריך זה זמן פנוי. את השאר תמצא במטבח שלך.
רכיבים
תהליך בישול
אתה יכול לבשל כופתאות מוכנות מראש, הנמכרות בכל חנות מכולת. עם זאת, הם בהחלט לא יכולים להחליף כופתאות תוצרת בית. בשבילם נצטרך להכין את הבצק ולמלא את עצמנו. לבצק אנו מנפים את הקמח מספר פעמים מראש. זה יעשיר אותו בחמצן, והבצק שיתקבל יהיה רך מאוד ואוורירי. מוסיפים לקמח סוכר, חצי כפית מלח וסודה. מערבבים היטב את התערובת היבשה.
בהדרגה אנו מתחילים להוסיף קפיר לקמח. כדאי להשתמש בו, מכיוון שהוא משולב באופן אידיאלי עם דובדבנים. מערבבים היטב את הבצק בעזרת כף או מטרפה לאחר כל הוספה. לאחר מכן יש ללוש מעט את הבצק בידיים. אם זה נדבק מאוד לידיים שלך, הוסף עוד קמח. עם זאת, אי אפשר להגזים עם זה, מכיוון שהבצק יכול להיות קשה. יוצרים מהבצק עיגול. שים אותו בשקית או עוטף אותו בניילון. מקררים את הבצק למשך 20-25 דקות.
נתחיל בהכנת המילוי. שוטפים את הדובדבנים מספר פעמים במים קרים. העבירו את הגרגרים למגבת כדי לנקז את הנוזלים העודפים. יש להסיר בורות מכל ברי. אתה יכול לעשות זאת בעזרת סיכת ביטחון. בקערה קטנה מערבבים את הסוכר והעמילן כדי למנוע מיץ הגרגרים לזרום מהכופתאות. מוסיפים את התערובת לדובדבנים ומערבבים היטב את המלית.
ממלאים את הסיר במים קרים. עבור 400 גרם, אנו צריכים 2 ליטר מים. אם אתה מכין קילוגרם של מוצר, יהיה עליך להשתמש ב- 4-5 ליטר. אנו מעבירים את המחבת לאש. כשהמים רותחים מוסיפים להם מלח ומערבבים היטב. טובלים את הכופתאות במים במהירות. מערבבים אותם בכף מחוררת כדי לא לפגוע בכופתאות. עשו זאת במהלך הבישול. כך שהכופתאות לא יידבקו יחד. כשהמים רותחים שוב מנמיכים את האש. כעת מבשלים את הכופתאות עוד 5 דקות.כשהם צפים אל פני המים, מוציאים אותם מהתבנית ומעבירים למסננת. הבצק המוגמר צריך להיות שקוף.
