איך לבשל כופתאות דובדבן קפואות

0
1115
מִטְבָּח אוקראינית
תכולת קלוריות 227.2 קק"ל
מנות 3 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 8.8 גרם
שומנים * 13.8 גרם
פחמימות* 48.4 גרם
איך לבשל כופתאות דובדבן קפואות

העונה שבה אפשר ליהנות מדובדבנים קצרה מאוד. עם זאת, אתה יכול גם להכין ארוחה טעימה עם פירות יער קפואים. טעמו אינו נחות בשום אופן לעומת עמיתיו בחנויות. לבישול תצטרכו להשקיע רק שעה פנויה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
ממלאים את התבנית במים קרים ומניחים אותה על הכיריים. מנפים 3 כפות קמח לקערה עמוקה. מוסיפים אליו חצי כפית מלח ומערבבים היטב את התערובת היבשה.
שלב 2 מתוך 9
יוצרים משפך באמצע תערובת הקמח והמלח. אנו שוברים לתוכה ביצת עוף אחת, יוצקים 3 כפות שמן צמחי. עכשיו אתה צריך לערבב את כל המרכיבים. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא בעזרת מזלג. אבל, אם נוח לך, עשה זאת בעזרת כף.
שלב 3 מתוך 9
כשהמים רותחים יוצקים אותם מהסיר לכוס. מוסיפים מים רותחים לבצק העתידי. מערבבים את החומרים במהירות לקבלת בצק רך וגמיש מאוד. בהתחלה אולי נראה לך שכוס מים רותחים אחת לא מספיקה. עם זאת, אל תפסיקו לערבב את הבצק. המרקם שלה אמור בסופו של דבר להיות אחיד וחלק יותר. הבצק לא צריך להידבק לידיים שלך.
שלב 4 מתוך 9
אפשר ללוש את הבצק גם על השולחן וגם על לוח מיוחד. הקפידו לפזר את המשטח בקמח על מנת שהבצק לא יידבק. שמנו את הבצק על הלוח. ללוש אותו כמה דקות ולעצב אותו לכדור. מעבירים את הבצק חזרה לקערה. מכסים אותו במגבת או בניילון נצמד. מניחים לבצק לשבת כ- 20-25 דקות. כתוצאה מכך יש לשחרר גלוטן מהבצק.
שלב 5 מתוך 9
נתחיל בהכנת המילוי. אין צורך להפשיר את הדובדבנים. פשוט לשים אותו על צלחת. דובדבנים חייבים להיות מגולענים. יש לדאוג לכך מראש. יוצקים לצלחת 4 כפיות סוכר ו -2 כפיות עמילן תפוחי אדמה. ערבב את המרכיבים. אם אין לך עמילן תפוחי אדמה, אתה יכול להחליף אותו בבטחה בעמילן תירס.
שלב 6 מתוך 9
מעבירים את הבצק מהקערה חזרה ללוח המקומח. עלינו לחלק אותו ל -4 חלקים שווים בגודלם. מגלגלים את החלק הראשון לעיגול דק. עוביו צריך להיות כ 2-3 מילימטרים. אפשר ליצור עיגולים בעזרת ספל או כוס רגילה. אתה יכול גם להשתמש בטופס מיוחד.
שלב 7 מתוך 9
יוצקים תערובת של עמילן וסוכר למרכז העיגולים המתקבלים. שמנו עליו כמה פירות יער. תזדקק לכ -2 פירות יער. מספרם עשוי להשתנות. אתה צריך לפסל את הכופתאות בזהירות רבה. לחזק את הקצוות.
שלב 8 מתוך 9
ממלאים את הסיר במים קרים. אנו מעבירים אותו לכיריים. המתן עד שהמים רותחים. לאחר מכן מוסיפים מלח למים ומערבבים. אנו מעבירים כופתאות מוכנות לסיר. מערבבים אותם בעדינות בעזרת כף מחוררת.אתה יכול גם להשתמש בחלק האחורי של כפית. זה ימנע מהכופתאות להידבק זו לזו או לתחתית התבנית. כשהמים רותחים שוב, מנמיכים את האש ומבשלים את הכופתאות עד שהן מבושלות. זה ייקח לך בערך 5 דקות.
שלב 9 מתוך 9
לאחר שהכופתאות צפות, מעבירים אותן לצלחת. ניתן לקשט את המנה בדרכים שונות. הקפד לשמן את הכופתאות בשמן. ניתן להגיש אותם עם שמנת חמוצה, דבש או לפזר מנת סוכר. המנה מוכנה. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *