איך לכבוש פטריות בשמנת חמוצה למנגל

0
3776
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 103.4 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 2.5 גרם.
שומנים * 14 גרם.
פחמימות* 3 גרם.
איך לכבוש פטריות בשמנת חמוצה למנגל

מרינדה טובה להכנת פטריות על הגריל תהיה שמנת חמוצה מעורבת עם כל התבלינים והשום. חשוב לבחור שמנת חמוצה עבה כך שתכסה את הפטריות לחלוטין ולא תתקלף בטמפרטורות גבוהות. בדרך כלל פטריות אלו כבושות ברוטב שמנת חמוצה במשך 1-2 שעות ובמקום קר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים היטב את השמפניון מתחת למים זורמים ומייבשים עודף לחות בעזרת מפית.
שלב 2 מתוך 5
יוצקים חבילה של שמנת חמוצה לקערה עמוקה (אפשר לקחת יותר מהכמות המצוינת במתכון), מוסיפים אליה מלח, תערובת פלפלים ומוסיפים לה עשבי תיבול טריים קצוצים דק. מערבבים היטב את המרכיבים הללו.
שלב 3 מתוך 5
לאחר מכן מכניסים את הפטריות המוכנות לשמנת החמוצה ומערבבים כך שהפטריות יכוסו במרינדה באופן שווה מכל הצדדים. מכסים את הכלים בפטריות במכסה ומכניסים למקרר למשך שעתיים למרינדה. במהלך הזמן הזה, הופכים את הפטריות בעדינות מספר פעמים בעזרת מרית סיליקון.
שלב 4 מתוך 5
לאחר זמן זה, הניחו את הפטריות הכבושות בשמנת חמוצה על הגריל או מחרוזות על שיפודים, רק הצידה, אחרת הפטריות עלולות להישבר בקלות.
שלב 5 מתוך 5
מטגנים את הפטריות על גחלים חמות במשך 7-10 דקות, מבלי לעזוב את העדינות וכל הזמן להפוך את הפטריות כדי שלא יישרפו, כי טיגון פטריות כבושות על הגריל הוא עניין מהיר ועדין מאוד.
בהצלחה ואוכל טעים!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *