איך לאפות אווז עם כוסמת בתנור בבית
0
1949
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
187.6 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
150 דקות
חלבונים *
7.2 גרם.
שומנים *
18 גרם.
פחמימות*
11.2 גרם.
לא כל עקרת בית לוקחת על עצמה את הכנת הפינוק המעולה הזה. כדי לאפות אווז רך ועסיסי עם קרום פריך בתנור, אתה צריך לדעת כמה טריקים וניואנסים. במתכון זה, אתם מוזמנים לאפות אווז עם כוסמת.
רכיבים
תהליך בישול
ראשית, מכינים את כל המרכיבים למנה זו. יש להפשיר את פגר האווז מראש על המדף התחתון של המקרר. לאחר מכן עיבדו את הפגר בצורה נכונה. הסר את הנוצות הנותרות בעזרת פינצטה, חרוך את העור מעל הלהבה ושטוף את הפגר ביסודיות מתחת למים זורמים. לאחר מכן חותכים את הגב, עודפי השומן והפלנגות הכנפיים. יבש את הפגר בעזרת מגבת נייר. קולפים ושוטפים את הבצל והגזר.
משמנים תבנית אפייה בשמן ומניחים עליה את העופות הממולאים. אופים את האווז בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 1.5 שעות. להשקות את הפגר באופן קבוע עם שומן מומס, כך שיאפה עם קרום חום זהוב ויפה. בדוק את נכונות הבשר על ידי ניקובו בעזרת סכין. מעבירים את האווז האפוי עם כוסמת לכלי גדול, מסירים את הקיסמים והחוטים ומגישים.
בתאבון!