איך לייבש סלמון ורוד כבוש

0
903
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 269.5 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 20.5 גרם
שומנים * 6.5 גרם.
פחמימות* 100 גרם
איך לייבש סלמון ורוד כבוש

המלחת דגים אדומים היא תהליך עדין ולא פשוט, למרות שממבט ראשון אין בזה שום דבר מסובך. אנו מציעים לכם מתכון פשוט ומובן להמלחה יבשה של סלמון ורוד כך שייצא טעים ורך. נסה זאת!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
את הדג יש לשטוף, לייבש ולחתוך. הסר את הראש, הסנפירים והקשקשים, כמו גם את הקרביים - אם הדג שלך לא נקיף. חתכו את זנב הדגים הבלתי נעים. אתה יכול להשאיר בבטחה את החלקים האלה על האוזן שלך.
שלב 2 מתוך 9
בצורה החתוכה והחתוכה הדג יראה בערך בתמונה.
שלב 3 מתוך 9
כדי לקבל פילה מסלמון ורוד, עליך לבצע חתך לאורך הגב, וללכת בעדינות עם האצבע. אז הרכס ייפרד מהדג יחד עם העצמות.
שלב 4 מתוך 9
שוטפים את פילה הדג קלות ובעדינות, ולאחר מכן מסירים אותו בעדינות להסרת לחות עודפת. הדבר חשוב במיוחד להמלחה יבשה של סלמון ורוד.
שלב 5 מתוך 9
מערבבים סוכר מגורען עם מלח לפני המלחת הדג. תוכלו גם לבחור תבלינים ועשבי תיבול לבחירתכם.
שלב 6 מתוך 9
מפזרים את התיבול על פילה הדג ומשפשפים אותם קלות לתוך הדג.
שלב 7 מתוך 9
מפזרים את הדג בתערובת של סוכר ומלח.
שלב 8 מתוך 9
לאחר מכן מכינים את סיר המלוח. יוצקים מלח וסוכר על תחתית הקערה ומניחים את עור הדג כלפי מטה, ואז סוגרים את הקערה עם מכסה ומשאירים במקרר למשך 12-24 שעות.
שלב 9 מתוך 9
מוציאים את הדג המוגמר מהמיכל ונותנים לתמלחת להתנקז ממנו. אפשר להגיש מיד את הדג לשולחן, להכין כריכים או להקפיא אותו.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *