איך לכבוש קוויאר סלמון ורוד במי מלח

0
1089
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 264 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 6 שעות
חלבונים * 24.6 גרם.
שומנים * 17.4 גרם
פחמימות* 4 גרם.
איך לכבוש קוויאר סלמון ורוד במי מלח

קוויאר, מלוח במי מלח, מתגלה כטעים להפליא. מעדן כזה יהווה בסיס להרבה סלטים, כריכים ושאר מעדנים. תענוג אמיתי!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
אנו מחלקים את הקוויאר למספר קוויאר.
שלב 2 מתוך 5
מרתיחים את המים ונותנים להם להתקרר מעט כך שהטמפרטורה תהיה בערך 60 מעלות. ממיסים בו את המלח.
שלב 3 מתוך 5
אנו שולחים קוויאר לתמיסה ומשאירים אותו למלח למשך שעתיים.
שלב 4 מתוך 5
במהלך הזמן הזה השחלות נפרדות מהביצים. שוטפים את הקוויאר במסננת עם חורים גדולים מעל הקערה. ביצים יעברו דרכן בחופשיות, אך הסרט יישאר.
שלב 5 מתוך 5
הניחו לקוויאר להתייבש על מגבות נייר. אנו מעבירים לצנצנת ומאחסנים במקום קר לא יותר מ -3 ימים.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *