כיצד להמליח שומן שומן להמיס בפה

0
4508
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 770 קק"ל
מנות 20 נמל.
זמן בישול 5 ימים
חלבונים * gr.
שומנים * 99 גרם.
פחמימות* gr.
כיצד להמליח שומן שומן להמיס בפה

שומן מלוח הוא מאכל לאומי של המטבח האוקראיני. המתאבן מתברר לא רק טעים, אלא גם בריא. היום אני רוצה לשתף במתכון טעים לשומן מלוח מעורר תיאבון שנמס בפה. הקפד להכין פינוק רך ולהגיש אותו ליד שולחן ארוחת הערב.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
קודם כל, נקו את הכמות הנדרשת של שומן טרי עם שכבה בעזרת סכין. חותכים לחתיכות שוות בגודלן. הכניסו את השומן לכלי, נייר זכוכית כלפי מעלה.
שלב 2 מתוך 6
מכינים את המלח. שמים מלח גס בסיר ומכסים במים קרים. מערבבים היטב עד שהמלח נמס לגמרי. לשים על האש ולהביא לרתיחה. יוצקים שומן עם מי מלח חמים. מצננים לגמרי בטמפרטורת החדר.
שלב 3 מתוך 6
מכסים את המיכל במכסה ומכניסים למקרר ל -4 ימים. לאחר שחלף הזמן, הוציאו את הבייקון מהמלחת וייבשו במגבות נייר.
שלב 4 מתוך 6
בכלי נפרד משלבים כוסברה טחונה, פלפל אדום ושחור, מערבבים היטב. ואז משפשפים בנדיבות את התערובת שהתקבלה מכל הצדדים.
שלב 5 מתוך 6
מניחים את הבייקון הריחני בשקית ניילון או עוטפים אותו בניילון. חשוב שכל חלק יהיה עטוף בנפרד. שומרים במקרר למשך 24 שעות נוספות.
שלב 6 מתוך 6
חותכים את הבייקון בטעם המוכן לחתיכות ומגישים כנשנוש עצמאי או עם בורשט חם.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *