איך לייבש שומן מלח עם תבלינים
0
1248
מִטְבָּח
מזרח אירופאי
תכולת קלוריות
900 קק"ל
מנות
8 יציאות.
זמן בישול
15 דקות.
חלבונים *
gr.
שומנים *
99 גרם.
פחמימות*
gr.
אנשים סלאבים אוהבים בייקון. כך או אחרת, אנו משתמשים בו, ומוסיפים אותו למנות שונות, או בפני עצמו. נתח בייקון מלוח טוב עם תבלינים ארומטיים יתאים למשל לצלחת בורשט או כל מרק אחר - הוא מזין וטעים יותר. עקרות בית רבות מעדיפות להמליח את השומן בעצמן, במקום לקנות אותו בשוק. זה מובן: אפשר לבחור בקפידה את הנתח היפה והאיכותי ביותר, לתבל אותו בתבלינים האהובים עליכם ולסיים עם חטיף עדין וארומטי.
רכיבים
תהליך בישול
מפזרים את השומנים מכל הצדדים עם המלח החריף שהתקבל ומשפשפים אותו קלות בידיים. לאחר מכן, קחו את המנות בהן נמלח את הבייקון (מיכל, סיר וכו ') ושפכו לתוכו מחצית מתערובת המלח הנותרת. אנו מפיצים אותו על כל התחתית, ולאחר מכן שמנו את הבייקון המוכן. יוצקים עליו את יתרת המלח והתבלינים. סוגרים עם מכסה ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך יום.
לאחר שחלף הזמן שצוין, הניחו את הכלים עם בייקון במקרר והניחו למוצר עוד מספר ימים להמלחה. אם נתחי הבייקון קטנים, מספיק שלושה עד ארבעה ימים. אם היצירה גדולה, עדיף לשחק אותה בבטחה ולחכות שבוע. לאחר מכן, אנו מוציאים את הבייקון, מנערים את עודפי המלח, במידת הצורך, חותכים אותו לחתיכות קטנות יותר ואורזים אותו בשקיות ניילון או קלף. שמנו אותו במקפיא. לפני השימוש חותכים את הבייקון הקפוא לפרוסות דקות ומגישים.
בתאבון!