איך להמליח מקרל טרי קפוא בבית

0
1733
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 160 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 6.5 גרם.
שומנים * 5.5 גרם.
פחמימות* 30.6 גרם.
איך להמליח מקרל טרי קפוא בבית

היום אני רוצה לחלוק מתכון טעים למקרל מלוח. הדג המבושל לפי מתכון זה מתגלה כבבי, טעים ומעורר תיאבון באופן יוצא דופן. מקרל מלח לארוחה משפחתית או משתה חג והאורחים שלכם יהנו מאוד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מכינים את המרינדה. יוצקים לסיר את הכמות הנדרשת של מים קרים. לאחר מכן מוסיפים מלח גס.
שלב 2 מתוך 8
לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען.
שלב 3 מתוך 8
מוסיפים ציפורן, גרגירי פלפל שחור ופלפל אנגלי. מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. מרתיחים רק כמה דקות ומורידים מהאש. מצננים לגמרי.
שלב 4 מתוך 8
בינתיים מקלפים את המקרל הטרי של סנפירים, זנבות וראש, מסירים בזהירות את הקרביים והסרטים. שוטפים את המקרל המוכן מתחת למים זורמים, ואז מייבשים במגבות נייר וחותכים לחתיכות קטנות באותו גודל.
שלב 5 מתוך 8
מכניסים את נתחי המקרל הקצוצים לתמלחת שהתקררה.
שלב 6 מתוך 8
סוגרים את המיכל עם מכסה ומכניסים למקרר ליום.
שלב 7 מתוך 8
לאחר שחלף הזמן, הוציאו את המקרל מהמלחת וייבשו במגבות נייר.
שלב 8 מתוך 8
מניחים את הדג הריחני על צלחת ומגישים עם בצל.

תהנו מהמקרל המלוח מעט!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *