איך להמליץ ​​גלי במהירות

0
3272
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 21.5 קק"ל
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.3 גרם
פחמימות* 3.8 גרם
איך להמליץ ​​גלי במהירות

וולנושקי הם פטריות טעימות הגדלות בקבוצות גדולות מאמצע הקיץ עד אמצע הסתיו. וולנושקי נהדרים לשימורים ומלחים. אני מציע מתכון להמלחת גלי במהירות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
מיין היטב ושטוף את הגלים במים זורמים קרים.
שלב 2 מתוך 10
שמים את הגלים שטופים בסיר עמוק ומכסים במים קרים. לשים על אש בינונית ומביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים פטריות במשך כ- 20-25 דקות, מערבבים מדי פעם ומקלפים את הקצף.
שלב 3 מתוך 10
יוצקים את הגלים המבושלים דרך מסננת או מסננת, ומשאירים לזמן מה כדי לתת לכוס הנוזלית העודפת.
שלב 4 מתוך 10
מכינים את המרינדה. יוצקים את הכמות הנדרשת של מי השתייה לסיר עם תחתית עבה, מוסיפים מלח וסוכר מגורען. מערבבים היטב. לשים על האש ולהביא לרתיחה.
שלב 5 מתוך 10
מוסיפים ציפורן, עלי דפנה, אפונה פלפל אנגלי, כמון וגרגירי פלפל שחור. מבשלים את המרינדה עוד 3-5 דקות.
שלב 6 מתוך 10
מכניסים את הגלים למרינדה ומבשלים כ-10-15 דקות.
שלב 7 מתוך 10
בינתיים מכינים את הצנצנות, שוטפים ומעקרים אותם בתנור, במיקרוגל או באמבט מים. יוצקים מים רותחים על המכסים או מבשלים בסיר כ -10 דקות. מניחים את השערות היטב בצנצנות סטריליות, מסירות אותן מהמרינדה בעזרת כף מחוררת.
שלב 8 מתוך 10
מעל עם חומצת לימון ומכסים במרינדה חמה.
שלב 9 מתוך 10
מגלגלים צנצנות עם מעט גלי עם מכסים סטריליים באמצעות מכונת תפירה.
שלב 10 מתוך 10
הופכים את הצנצנות עם גלי הפוך, עוטפות אותן בשמיכה חמה ומשאירות במצב זה עד שיתקררו לגמרי במשך יום בערך. לאחר שהפחיות מתקררות לגמרי, הופכים אותן ומעבירים אותן למקום קריר וחשוך לאחסון.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *