דיונון כבוש על הגריל

0
507
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 70.5 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 20 דקות.
חלבונים * 9.8 גרם
שומנים * 8.4 גרם.
פחמימות* 3.3 גרם.
דיונון כבוש על הגריל

אנו מציעים לבשל קלמרי על הגריל. גרידת הטעם היא במרינדה. מכינים תערובת ארומטית עשירה של פטרוזיליה, פלפל חריף, שמן זית ושום. דיונונים כאלה מבושלים על הגריל תוך מספר דקות בלבד. חשוב להסיר פגרים רכים בזמן ולא לבשל אותם יתר על המידה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שטפו היטב את הדיונון, נקו את המשטח, הסירו את הסחוס הפנימי. הסר את הסרט השקוף משני צידי העיסה.
שלב 2 מתוך 8
אנו חותכים את הפגרים לשני חלקים כך שנקבל חתיכות מלבניות.
שלב 3 מתוך 8
ניתקנו את הדיונון בפטיש מטבח משני הצדדים. חשוב שהעיסה תתרכך אך תישאר שלמה.
שלב 4 מתוך 8
בישול מרינדת הדיונון. שוטפים את הפטרוזיליה, מייבשים אותה ומניחים בקערת בלנדר. שוטפים תרמיל פלפל חריף, מייבשים אותו ומוסיפים לפטרוזיליה. מקלפים את השום ושולחים אותו אחרי הפלפל לקערה. יוצקים שמן זית ורוטב סויה. יוצקים פנימה פפריקה ופלפל שחור, כמו גם מלח לפי הטעם. טוחנים הכל יחד עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 5 מתוך 8
שמנו את הדיונון המוכן בכלי וממלאים אותו במרינדה המוכנה. אנו מערבבים הכל בידיים, מנסים לפזר את המסה באופן שווה על כל חתיכות הדיונון. מניחים לחמש עשרה דקות למרינדה.
שלב 6 מתוך 8
אנו מכינים גריל עם גחלת. אנו לא מאפשרים להבות פתוחות. אנו שולחים חתיכות של דיונון לגריל.
שלב 7 מתוך 8
מבשלים דיונון במשך דקה וחצי עד שתי דקות מכל צד בערך. קרום זהוב בהיר אמור להיווצר על פני השטח.
שלב 8 מתוך 8
מגישים דיונון חם על השולחן, מפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *