כרוב כבוש חם עם גזר מיידי

0
665
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 118.5 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 8 שעות.
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 28.3 גרם
כרוב כבוש חם עם גזר מיידי

כרוב חמוץ מתוק ופריך הוא חטיף אידיאלי לכל שולחן, וגם תוספת נהדרת לתוספות כגון תפוחי אדמה (מבושל בכל דרך) וכוסמת. ההכנה הכבושים מתבצעת לפחות 2-4 ימים, והכבישה - תוך מספר שעות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים היטב את הכרוב הלבן ומייבשים היטב. לגרוס דק מאוד (סכין חדה גדולה או מעבד מזון נייח עושה עבודה מצוינת במשימה זו).
שלב 2 מתוך 6
קולפים את הגזר וחותכים או משפשפים לרצועות דקות.
שלב 3 מתוך 6
מערבבים את החומרים הקצוצים בקערה בגודל מתאים ומערבבים בעדינות, אך לא ללוש בידיים.
שלב 4 מתוך 6
מרתיחים מים בסיר ומוסיפים את כל התבלינים הדרושים, כלומר מלח, סוכר, פלפל, ציפורן ועלי דפנה. מבשלים כ -5 דקות לאחר הרתיחה, כך שהתבלינים יספיקו לתת ניחוח חריף נעים.
שלב 5 מתוך 6
מוסיפים 100 מיליליטר חומץ ושום למי מלח החם (אפשר לחתוך אותו לפרוסות קטנות, או להעביר אותו דרך מגרסה). ממלאים את הירקות ומעבירים אותם לצנצנת נקייה של שלושה ליטר, שולחים למקרר למשך 8-12 שעות לצורך הספגה.
שלב 6 מתוך 6
לפני ההגשה ממלאים בשמן צמחי ארומטי ומקשטים בעשבי תיבול. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *